Æstetisk smuk at se på, artiskok er en typisk dyrkning af Middelhavet, den tilhører familien Asteraceae og er videnskabeligt kendt med navnet "Cynara scolymus", hvis første ord "cynara" stammer fra det latinske "cinis" eller aske. Denne nomenklatur kommer fra en af de gamle metoder til jordgødskning, som i asken så den ideelle betingelse for dyrkning og vækst af dette unikke produkt med en delikat, men fed smag.
Dens blomst forekommer i naturen som blandt de smukkeste og mest fascinerende, med en bred og trådformet kronblade og en lilla farve adgang, der uundgåeligt fanger øjet, artiskok det var en plante, som de gamle grækere allerede havde kendt, der appellerede til det kinara mens de magtfulde romere allerede definerede det cynara, meget mere ligner det moderne videnskabelige navn. Det ser ud til, at det nuværende navn stammer fra arabisk "til kharshuf”I hvis lande i øst det allerede var udbredt og kendt for sine markante ernæringsmæssige egenskaber.
Artiskok: mellem historie og legende
Denne plante med smukke levende blomster og meget lig havanemoner den var allerede til stede for mere end tusind år siden i Middelhavsområdet op til at kærtegne de frugtbare lande på de nordafrikanske kyster. Oprindelsen til navnet er ret usikker, men at udstede det dens betegnelse nuværende det ser ud til at være en gammel legende, der har sine rødder i Det Ægæiske Hav, i det oplyste Grækenland hvor denne plante har set lyset og har helliget sin spredning i hele Europa.
Legenden fortæller om en fortryllende nymfe ved navn Cynara, hvis skønhed blev beskrevet af alle med iver og beundring: en enestående middelhavsskønhed, hvis rosenrøde hud og lysende og blide ansigt blev ophøjet af alle såvel som for dets raffinerede bæring, dybgrønne øjne besat med lyst lilla og askefarvet hår. Det var netop den usædvanlige farve på hendes hår med skinnende og iriserende grå nuancer, der gav hende dette navn.
Dens så sjældne skønhed kidnappede den mægtige Zeus mens han gik for at besøge sin bror Poseidon; guden bemærkede den blide, bølgende og sarte nymfe liggende på en strand på den sicilianske kyst og blev forelsket i hende ved første øjekast. Ønsket af Zeus, at flammende han holdt i sit hjerte, skulle tage den unge kvinde med blandt guderne i Olympus, men efter kort tid den smukke nymfe undslap og den mægtige Zeus, i et ukontrolleret øjeblik af vrede forvandlet det til en grøntsag, smuk og delikat som hende med en grøn farve som øjnene og de lilla nuancer, der karakteriserede hende så meget.
Du kan være interesseret i: Artiskok egenskaber og kalorier
Artiskokens oprindelse og diffusion
I oldtiden Artiskok var allerede kendt for mere end 2000 år siden i frodige lande i Grækenland kystnære, derefter spredt sig til det gamle Egypten, havde det ikke funktionerne i det nuværende landbrugsprodukt, men det var kendt som en vild sort kaldet "tidsel”, En mindre plante med hårde og tornede blade, hvis blomster dog genoptog den karakteristiske lilla farve af det, vi kender i dag. Allerede på det tidspunkt det var kendt for sine medfødte vanddrivende og forfriskende egenskaber såvel som for dets medicinske egenskaber, der påvirker leveren.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Den spredte sig snart gennem Middelhavsområdet og blev godt modtaget på de antikke romers gigantiske borde, der allerede var overfyldt med al godhed. Det havde betydelig succes blandt de gamle befolkninger, men det var efter middelalderen, at det oplevede sit fald på grund af dens for bitre smag og for hårde blade.
Kun århundreder senere artiskok var i stand til at deltage i en genfødsel og til en revurdering af dets gavnlige egenskaber, spredt over hele Italien med store afgrøder og markeringer samt mange sorter, der har for nylig opnået anerkendelsen af IGP-mærket, som det skete for romansk artiskok.
Artiskokker: egenskaber og fordele
Artiskokker er en lækker mad og de er kendt for deres alsidighed i køkkenet som giver dig mulighed for at tilberede rige, velsmagende og salte retter, såvel som at være en værdifuld kilde til vitaminer, kalium og jern. Den aktive ingrediens indeholdt i dem, cinarina, fremmer diurese og indvier det som en af de bedst kendte og mest kraftfulde rensende grøntsager. Der er mange fordele for leveren takket være stigningen i galdestrømmen e Jeg er især angivet for dem, der følger en restriktiv diæt og kontrolleret for type 1 eller 2 diabetes.
Særligt effektiv er det infusion af artiskokblade, i stand til at stimulere bemærkelsesværdigt diurese e den deraf følgende eliminering af toksiner. Med en typisk bitter smag garanterer vigtige fordele takket være dens kraftfulde rensende og afgif.webptende kapaciteter.
Rig på fiber vise sig at være yderst nyttige for tarmmotilitet og for at bekæmpe åbenlyse tilstande af forstoppelse eller irritabel tarmsyndrom. Det konstante forbrug af artiskokker godt bidrager til korrekt understøttelse af det kardiovaskulære system takket være dets medfødte kolesterolsænkende egenskaber og det er en trofast allieret i leveren takket være dets bemærkelsesværdige rensende kræfter til fordel for et af vores krops vigtigste organer.
Artiskokker: en naturlig depurativ fotos og billeder
