Duftende og naturligt godt friskbagt brød, varm og duftende, det får dig til at elske ved første øjekast. Fremragende, hvis det er fyldt med fyldigt saltet kød lokalt fremskaffet eller frisk skåret for at forbedre smag og aroma. Den berusende duft af varmt brød varmer hele huset og er en forkælelse for sjælen, hjemmebagning kræver meget tålmodighed, lidenskab, dedikation er en masse opmærksomhed.
Dette er vores forslag, enkel og let reproducerbar derhjemme den er perfekt til dem, der prøver deres hånd på hjemmelavet brød for første gang. En enkel procedure til et velsmagende, tilfredsstillende og garanteret succesresultat. Lad os se, hvordan vi forbereder os sammen det her lækker og duftende Brød af pan focaccia i vores trin for trin opskrift!
Process med brød af focaccia
- Lad os starte med forberedelse af basedejen ved at foretrække for et bedre udbytte og dermed også lette hævning. I en skål kombinere 100 gram mel og 100 gram vand taget fra det samlede beløb, det tør gær og en teskefuld sukker for at aktivere det (om nødvendigt).
- Hæld det varme vand skyl og start blandingen med en spatel gradvis fortynder melet.
- Jumbled up endnu indtil blandingen er glat og klæbrig.
- Forsegl med låg e lad hæve, indtil det fordobles i volumen, et sted væk fra træk og direkte varmekilder.
- Nårdej vises godt syrnet du kan starte med proceduren forbasedej til fremstilling af brødet.
- I en stor skål kombineres melet resterende og pas på at sigtes først, lav et hul i midten og tilsæt surdej godt hævet er lige kommet.
- Tilsæt væsker ved at blande den resterende del af varmt vand med Evo-olien, og lad den opløses inden i salt. Hæld væskerne i mel og start blandingen ved hjælp af en spatel.
- Hjælp dig selv i processen med en spatel e blande alle ingredienser godt.
- Når du først har fået det opnået en blød og glat dej læg den i en skål smurt med lidt Evo olie og lad hæve i mindst 2 timer.
- Tage sig af forsegl skålen med folie til mad, dæk med en ren klud og lad den hæve et varmt sted.
- Efter at den stigende tid er gået du har fået en hævet og blød masse at røre ved.
- Overførsel igen dejen på et wienerbræt melet let og ælt hurtigt ved hjælp af en tarot.
- Lav et brød at den er glat og elastisk og ikke længere klæber til arbejdsfladen.
- Foret med bagepapir en oval pande eller rund og læg den opnåede dej ned. Massér overfladen med lidt mel og når den først er steget i endnu en time lav snit på overfladen for at lette madlavning.
- Bages i en statisk ovn ved 190 ° i 25 minutter og træk det kun tilbage, når overfladen ser ensartet gylden og knasende ud.
- Server gryden focaccia varm, ideel ledsaget af lokale pålæg og oste eller nydes med blød buffalo ricotta at sprede på skiverne, mens den stadig er varm og duftende!
Brød af pan focaccia fotos og billeder
