Det æg Jeg er en sund, komplet og proteinrig mad uundværlig i vores kost. For ofte fordømt for deres høje fedtindhold og sundhedsrisici i fuldt udbrudte tilfælde af kolesterolæmi, i de sidste par år de har optjent tillid hos mange og er blevet genindført i vores kost meget ofte, især i den første del af dagen, helst til morgenmad i form af omeletter, æg krypteret eller velsmagende proteinpandekager.
Det vi foreslår er en simpel forberedelse og hurtig til en enkelt skål, der kan serveres som en fremragende andenret eller en lækker sideskål. Lad os se, hvordan man forbereder dette lækker Omelet med courgette og mozzarella i vores trin for trin opskrift!
Fremgangsmåde for omelet med courgette og mozzarella
- Start med at vaske omhyggeligt courgette og trim dem i enderne.
- Skær courgetterne i skiver og læg dem i en skål, der venter på madlavning.
- Opvarm lidt olie i en gryde Evo og tilsæt løg hvid skåret i julienne strimler.
- Når olien er varm og løg vil være gyldenbrunt, tilføj courgetterne og bland forsigtigt alle ingredienserne godt sammen.
- Kog over moderat varme tilsæt om nødvendigt lidt vand for at lette madlavningen.
- I en skål kombineres æggene med saltet og slå kraftigt, hvilket gør dem hævede og skummende.
- gå på pension fra ild courgetterne, dræn olien i overskud og bland dem i en stor skål og tilsæt det piskede æg. Bland ingredienserne og bring dem tilbage til gryden.
- Tilsæt mozzarella skåret i små stykker og bland med en spatel til blanding alle ingredienser jævnt.
- Smør en pande anti-klæbende med lille Evo olie og tilsæt blandingen af æg og courgetter og nivelleret med bagsiden af en ske.
- Kog omelet i ca. 15 minutter på en lav flamme pas på at vende den også på den anden side for ensartet bruning. Nyd varmt og racy, ledsaget af et ristet brød krydret med aromatiseret olie.
Omelet tip og alternativer
Omelet er en af de enkleste forberedelser at lave og selv de, der er upraktiske i køkkenet, kan få en fremragende ret ved at lægge en knivspids fantasi i den! Det æg er en sund mad med højt proteinindhold og selvom de alt for ofte er blevet fordømt for deres høje fedt- og kolesterolindhold, var deres brug i lang tid under-anbefalet og begrænset til et par gange om ugen.
I nyere tid takket være adskillige undersøgelser af ernæring æggene de har igen en prestigefyldt rolle inden for madpyramiden og betragtes som et grundlæggende produkt også for vores krop ekstremt alsidig i køkkenet. En af de hurtigste forberedelser er utvivlsomt kun en omelet, en meget gammel skål, hvoraf der findes adskillige versioner i Italien og i udlandet.
I det iberiske land finder vi den berømte Tortilla der ser æggene i perfekt stand parring med kartofler og løg, mens i Frankrig den bedst kendte æggekage er et af flagskibene i det franske køkken. Under forberedelse af omelet vi kan frigøre fantasien ved at fremstille æg endnu smagere med tilføjelsen af turgid og velsmagende sæsonbestemte grøntsager såsom aubergine og courgette eller ved at blancherere lækre grønne bladgrøntsager og store bladgrøntsager såsom spinat og chard, hvorved man opnår en let, sund og vitaminrig anden retters.
Omelet med courgette og mozzarella fotos og billeder
