L 'Havbrasen det er en mellemstor fisk med hvidt og meget velsmagende kød takket være dets alsidighed det egner sig til at blive parret med sæsonbestemte grøntsager, citrusfrugter e duftende urter frisk fra høsten.
Dens perfekte destination ser det kombineret med kartofler, tyndt og crunchy, men det er fremragende bagt i folie eller grillet, hvor det er meget vigtigt vær opmærksom på temperaturen. Ved at følge nogle grundlæggende trin du vil få et produkt af høj kvalitet med en unik smag. Lad os se, hvordan man forbereder denne lækre havbrasen med kartofler sammen i vores trin-for-trin opskrift!
Baget brasen proces på en seng af kartofler
- Start med at rengøre havbrasen rensning omhyggeligt og fjernelse af vægten. Når du har foretaget et snit på maven, skal du fjerne indvoldene ved hjælp af en kniv eller med dine hænder og iført handsker. Hvis du ikke vil gøre dette derhjemme, kan du købe det allerede rent.
- Vask og skræl nogle kartofler medium og pas på at rengøre skrælen fra eventuelle afgrøderester.
- Skær kartoflerne i runde og tynde skiver, kan du hjælpe dig selv med en mandolin eller skære dem fint med en skarp kniv.
- Fortsæt til påfyldningen af havbrasen indsætte hele fed hvidløg i maven, skiverne af økologisk citron og urter du har valgt.
- Linj et bageplade med pergamentpapir og pensl bunden med en spiseskefuld ekstra jomfru olivenolie, læg kartoflerne for at danne en seng og tilføje andre aromatiske urter til dækning.
- Rette op i midten af gryden den godt fyldte brasen er børstet bagsiden med Evo olie for at sikre, at kartoflerne klæber jævnt.
- Dække over fisken jævnt arrangere kartoflerne over hele overfladen.
- Børst med Andet ekstra jomfru oliven olie for at sikre, at de bliver gyldne og knasende under madlavningen og distribuerer den resterende del af aromatiske urter til smag.
- Kog havbrasen i en statisk ovn ved 180 ° i 35/40 minutter og sørg for at kontrollere tilberedningen af kødet efter de første 25 minutter. Lav et snit på dyrets ryg og med en ske Kontroller, om kødet er hvidt og løsrevet fra knoglerne. Server fileteret, hæld en dråbe rå Evo-olie, hvis du vil, og nyd det med en sideskål med velsmagende og sprøde kartofler!
Konservering af havbrasen med kartofler
Frisk fisk det skal indtages efter tilberedning for at opretholde både den autentiske smag af den nybagte skål og bevare alle de organoleptiske egenskaber intakte. Så langt som den fisk, du har kogt, er stor og et rimeligt beløb tilbage, vi foreslår dig fileter det og fjern forsigtigt alt kødet fra knoglerne renser det godt. Rette op kødet uden tilsætning af krydderier i en lufttæt madbeholder er afkøles i op til 36 timer fra madlavning.
Bagte brasen på en seng af kartofler fotos og billeder
