Crunchy og smagfuld Sauteret escarole i en gryde er en hurtig og nem sideskål at lave. En skål med garanteret succes, enkel og velsmagende, den kan spises som en salat eller beriges med oliven, kapers, pinjekerner eller ristede nødder for en mere livlig smag.
En tallerken let vægt og meget økonomisk Perfekt at ledsage fremragende kød- eller fiskbaserede hovedretter eller at blive spist med godt hjemmelavet bruschetta-brød til en let middag eller frokost dedikeret til smag. Lad os se, hvordan man forbereder den sauterede escarole sammen i vores trin-for-trin opskrift!
Process med sauteret escarole
- Vælg altid grøntsager med ekstrem omhu, at den er lysegrøn, tyk og hård. Vælg produkter på Km0 med en frisk og sprød tekstur, og undgå det, hvis enderne af bladene synes gule og for bløde at røre ved.
- Skær bunden af hovedet fjernelse af kernen.
- Fjern de ydre blade og arranger de ømme, tørre blade i en stor skål.
- Vask bladene under rindende vand og sørg for at fjerne alle afgrøderester. Hæld lidt vand i en stor gryde og læg escarolebladene ned og lad det gryderet i ca. 15 minutter. Vi foreslår, at du gør det lad det ikke koge for meget grøntsagerne, men af træk det stadig godt tørt og sprødt ud.
- Tøm escarolen og lad den være i et dørslag indtil det har frigivet alt det overskydende vand.
- I en gryde tilsæt lidt ekstra jomfru olivenolie og brun to fed hvidløg.
- Når olien er varm og duftende læg den stuvede escarole ned og spring over høj varme i 10 minutter passe på at vende om fra tid til anden.
- Når escarolen er godt kogt du kan tilføje de ingredienser, du foretrækker: Giv hende ansjoser med oliven, kapers, cucunci eller tørret frugt som du kan lide mest. Du kan vælge mellem pinjekerner, valnødder eller ristede mandler og for de mere dristige en tilføjelse af frisk chili for en mere livlig smag.
- Tjene escarole ledsaget af skiver økologisk citron og hvis du kan lide de sure noter, kan du i salatversionen bruge den til at gøre denne ret friskere og smagere!
Sauteret escarole: tip
Den sauterede escarole er perfekt sideskål at ledsage saftige hovedretter baseret på kød eller fisk, men også nydes sammen med salater med ekstra jomfru olivenolie, salt og citron måske serveret med fremragende hjemmelavet ristet brød, viser det sig også at være en perfekt sund og komplet frokost at ledsage en velsmagende og dristig aperitif. Smagfuld og let med en umiskendelig bitter eftersmag, stewed escarole er en simpel sideskål perfekt til at kombinere med et saftigt fad af pålæg og oste.
Æstetisk elegant grøntsag indeholder også mange vitaminer rig på vand og fiber. Alsidig og letfordøjelig grøntsag, i den stuvede version bruges den især til forskellige opskrifter i Campania escarole mozzarella-ansjos den er beriget med ansjoser, pinjekerner og rosiner rig velsmagende og duftende tilbehør til fyldning af den berømte Esacrole pizza, typisk skål af Campania gastronomi med en umiskendelig smag, der næppe kan modstås!
Escarole sauterede fotos og billeder
