Det Romanesco broccoli au gratin det er en let, praktisk og let at lave tilbehør. Det er en række forskellige grøntsag, der hører til stort Cruciferous familie og er kendt for de fleste som romersk broccoli eller selvedge kål. Elegant i sin usædvanlige form fanger den straks øjet takket være sin lyse grønne farve og dens perfekte struktur, der minder meget om en mosaik i al sin skønhed. Det er en enkel opskrift, at garanterer en vellykket ret ved brug af få ingredienser.
Det er en meget sund og nærende ret uden at ofre smagen. Skold det bare let i vand eller dampet og en gang klar kombiner det med mozzarella, parmesan og brødkrummer og lad det brune i ovnen. Resultatet er en sideskål Perfekt at ledsage hovedretter af kød eller fisk men også at fylde salte tærter eller fyldte focaccias.
En enkel men effektiv skål, fuld af smag, der giver dig stor tilfredshed ved bordet! Lad os se, hvordan vi forbereder denne lækre romansk broccoli au gratin i vores trin for trin opskrift!
Process med Romanesco broccoli au gratin
- Vask forsigtigt Romanesco broccoli pas på at fjerne alle afgrøderester og eventuelle ender, der kan virke gule og blødere at røre ved.
- Gør det rent omhyggeligt under rindende vand og tør det med absorberende papir inden skæring.
- Skær først kernen i bunden og adskilt derefter hvert hoved ved at skære dem med en lille kniv. Du bliver nødt til at få små stykker, der ligner træer, og adskille dem omhyggeligt, du kan gå videre til de mere ømme dele for at adskille dem selv med dine hænder.
- I en stor gryde tilsæt lidt vand, kog og tilsæt salt. Dyk ned i Romanesco broccoli e kog indtil de er ømme, men faste prøv at lave mad ved at stikke en gaffels tænder i et hoved, og hvis den er meget blød, kan du tømme dem.
- Tøm Romanesco-broccoli og lad det tørre inde i et dørslag, indtil det har fjernet alt det overskydende vand.
- Tilsæt brødkrummer, salt, en spiseskefuld parmesanost og persille i en skål frisk hakket.
- Skær en fiordilatte mozzarella i terninger og sørg for, at den er tør. Vi foreslår ikke at bruge en meget frisk mozzarella, men lad det tørre i køleskabet mindst 24 timer før brug for at forhindre, at det frigiver for meget vand under tilberedningen.
- Linj et bageplade med pergamentpapir, børst bunden med en dråbe Evo-olie e læg den godt lunkne Romanesco broccoli ned.
- Drys overfladen med den opnåede panura og sørg for at dække hele overfladen jævnt.
- Arranger nogle mozzarella terninger på overfladen jævnt.
- Drys med mere brødkrummer og afsluttet med en drys af ekstra jomfru olivenolie. Bages i en statisk ovn ved 180 grader i 15/20 minutter og gør overfladen gylden og knasende.
- Server Romanesco broccoli au gratinrør varmt og nyd det i kombination med fremragende grillet kød eller perfekt til at ledsage bagt eller grillet fisk.
Romanesco broccoli au gratin fotos og billeder
