God og velsmagende, med den umiskendelige smag af basilikumpesto det her blødt og duftende brød er det perfekte alternativ til klassisk hvidt brød, hvis du vil forbløffe dine spisesteder med et vellavet og virkelig velsmagende syrnet produkt.
Få ingredienser af høj kvalitet, et par flere timers syrning til en blød og blød dej, og resultatet er garanteret. Du bringer et virkelig lækkert brød til bordet med garanteret succes. Lad os se, hvordan vi forbereder os denne velsmagende Brød med pesto og valnødder i vores trin for trin opskrift!
Process med brød med pesto og valnødder
- Start med forbered en surdej grundlag kombinere i en skål 100 gr mel taget fra den samlede og tørre gær (eller den friske, hvis du foretrækker det). Bland forsigtigt de to tørre ingredienser og tilsæt væsken.
- Tilsæt 100 gram vand taget fra totalen og bland hurtigt med en spatel eller gaffel.
- Fortynd forsigtigt melet e du får en klæbrig og glat dej.
- Forsegl med låg lufttæt eller med folie e lad hæve, indtil det fordobles i volumen Det tager cirka en time, og vi anbefaler dig læg skålen et varmt sted og væk fra træk eller direkte varmekilder.
- Efter cirka en time bliver resultatet en hævet og klæbrig dej med masser af bobler på overfladen og er klar til brug.
- I en stor skål hæld det resterende mel, sigt den og lav et hul i midten og læg den opnåede surdej.
- I en målekop til væske bland den resterende del af varmt vand med olien Evo og opløs saltet. Tilføje Flush væsker og omrør med en spatel eller ske, indtil den er helt absorberet.
- Begynd at arbejde inde i skålen og derefter ved hjælp af en tarot, overfør dejen til wienerbrættet.
- Arbejd energiskog dejen indtil du har fået en glat og blød dej.
- Læg den i en skål let smurt med Evo olie e lav et kryds på dejen med en skarp kniv. Dæk med plastfolie e lad hæve sig på et varmt sted, indtil det fordobles i volumen. Det tager cirka 3 timer.
- Når dejen er godt hævet resultatet bliver en hævet og blød dej.
- Vend det på wienerbrættet er lav nogle folder ved hjælp af en tarot.
- Arbejd dejen hurtigt e rul den ud ved hjælp af en kagerulle i et ark på ca. 1 centimeter.
- Fyld wienerbrødet med basilikumpestoen er tilføje på overfladen i pinjekerner og det nødder hakket.
- Rul dejen op på sig selv, skær den i to dele og dann en fletning.
- Læg dejen i en form og gå bump op for omkring 30 minutter.
- Når dejen er hævet tilsæt lidt hvid sesam på overfladen, kog i en statisk ovn ved 180 ° i 25 minutter.
- Fjern pestobrødet fra ovnen og server stadig lunken.
Brød med pesto og valnødder fotos og billeder
