Crunchy og velsmagende, enkel og nem at forberede denne rustikke gryde med escarole og skinke tilberedes på kort tid og du kan variere smag og påfyldning efter dine ønsker.
Frigør din fantasi, Åbn spisekammeret og straks gå til komfuret! Lad os se, hvordan man forbereder denne velsmagende rustikke gryde med escarole og skinke i vores trin for trin opskrift!
Rustik gryde med escarole og skinke
- Rens først et hoved af escarolefjern ekstremiteterne og de ydre blade og lad dem simre i en gryde med masser af saltet vand. Tøm det forsigtigt, og hold det til side, indtil det er klar til brug. Til dette præparat har vi valgt en god Km0 escarole, der passer godt til den dristige smag af iberisk hærdet skinke. Denne rustikke bageplade er enkel og nem at lave og du kan lade fantasien løbe vild og skabe velsmagende kombinationer af kød og grøntsager eller oste og pølser.
- I en non-stick gryde opvarm to runder ekstra jomfru olivenolie og lad to fed hvidløg brune. Når olien er parfumeret godt, tilsættes escarolen godt drænet.
- Tilsæt escarole og sauter på høj varme passe på at vende om fra tid til anden. Når de er godt kogte og duftende, sænk varmen, tilsæt salt og peber efter smag og kog et par minutter mere.
- I mellemtiden skyl en håndfuld Gaeta sorte oliven under rindende vand, fjern stenen og tilsæt dem til escarolen.
- Hvis du kan lide Du kan også tilføje grønne oliven til vandet, ansjoser og afsaltede kapers for at gøre denne tilberedning endnu smagere
- Perfekt er pinjekerner eller tørret frugt generelt, de passer også godt sammen med ristede mandler eller friske valnødder, der bare er skrællet og sauteret i en gryde.
- Linj en dryp med pergamentpapir e rul din seng af butterdej eller brisée ud. Linje det med skiver af provolone eller scamorza ost og fortsæt med påfyldningen.
- Arranger omhyggeligt escarolen på wienerbrødet passe på at efterlade en halv centimeter til kanten.
- Vi vi valgte fremragende iberisk skinke skåret på stedet, men du kan vælge god italiensk skinke, plet fra Alto Adige eller sund bresaola fra Valtellina.
- Bag wienerbrødet i en statisk ovn ved 170 ° i 20 minutter og når du først er taget ud af ovnen, skal du tilføje de valgte pålæg til udgangen.
- Dæk hele overfladen af wienerbrød med salami og hvis du vil, tilføj nogle parmesan flager for en mere skarp og fed smag.
- Nyd din skiver og varme rustikke pande, bedre hvis ledsaget af et godt glas rødvin!
Opbevaring af den rustikke gryde med escarole og skinke
Dette præparat er godt bevaret selv den følgende dag, det tilrådes derfor at fjerne skiverne af bagværk for at forhindre dem i at blive fugtige, og det anbefales ikke at opbevare dem i køleskabet, da der ikke er friske og let fordærvelige produkter.
Denne rustikke er godt bevaret ved stuetemperatur, fortrinsvis dækket med folie eller anbragt i lufttætte beholdere. Det foretrækkes at placere den direkte i den slukkede ovn for at finde den klar til brug den næste dag, måske sendt tilbage i en lidt varm ovn.
Rustik pande med escarole og skinke fotos og billeder
