Bløde firkanter med salami og bacon

Grådige og duftende, disse Bløde firkanter med salami og bacon de er perfekte til at oplyse festbordet. Lækre at smage i deres blødhed, de er ideelle til at berige begivenheder, fødselsdagsfester eller for bedre at nyde din aperitif.

De er gode og velsmagende, de er enkle og nemme at lave. Lad os se, hvordan man forbereder disse duftende bløde firkanter med salami og bacon i vores trin for trin opskrift!

Process med bløde firkanter med salami og bacon

1. Start med at forberede en god dej for at få bløde og bløde sandwicher, som kan opbevares i flere dage i godt forseglede emballager. I en skål kombineres 100 gram mel 0 taget fra det samlede antal, 100 ml varmt vand taget fra det samlede materiale og gæren tør (eller frisk, hvis du foretrækker det). Bland forsigtigt de tørre ingredienser og tilsæt væskerne gradvist.
2. Tilsæt det lunkne vand, og lad det falde flush uden nogensinde at stoppe blandingen. Du bliver nødt til at få en tyk og klæbrig blanding uden klumper.
   
3. Når du har fået en tyk og klæbrig dej, forsegle skålen og lad den hæve.
4. Dæk forsigtigt og lad det hvile et varmt og trækfyldt sted. Dette tager cirka 45 minutter.
5. Efter at den stigende tid er gået dejen vil være godt opsvulmet og fuld af bobler på overfladen.
6. I en stor skål sigt melet og lav et hul i midten. Tilsæt den opnåede surdej og fortsæt med at kombinere væskerne.
   
7. I en målekop til væsker tilsæt varmt vand, opløs saltet og tilsæt ekstra jomfru olivenolie. Hæld væskerne i melet og bland forsigtigt opløsningen af ​​surdej.
8. Begynd at arbejde dejen i skålen ved hjælp af en spatel. Fortsæt med hånden på wienerbrættet.
9. Hælde dejen på arbejdsfladen er tilsæt to spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie og arbejd i hånden indtil du har dannet en glat og blød dej.
   
10. Når dejen er dannet læg den i en skål og lad den hæve.
11. Vi foreslår at lægge dejen i en stor skål, let smurt med ekstra jomfru olivenolie og for optimal hævning med en skarp kniv lav et snit i midten af ​​dejen, dæk først med folie og derefter med en klud e lad stige op til tredoblet volumen. Det tager cirka 3 timer.
12. Når dejen er godt hævet, den er klar til brug.
13. Vend dejen på arbejdsfladen e bland hurtigt med lidt semulje af hård hvede.
14. Med hjælp fra rul en kagerulle ud massen i et rektangel og arranger jer selv på overfladen isalami og pancetta, og hvis du også kan lide pecorino eller parmesan.
15. Rul kagerne op syrnet på sig selv og skær det i firkanter på 10 × 10 centimeter.
16. Arranger firkanterne opnået på en bageplade foret med bagepapir og placer dem godt adskilt fra hinanden. Lad hæve i 30 minutter i ovnen, og bag derefter ved 170 ° i 15/18 minutter, eller indtil de er gyldenbrune. på overfladen.
    
17. Fjern firkanterne og nyd dem stadig varme, duftende og velsmagende!

Bløde firkanter med salami og bacon fotos og billeder