Enkel og velsmagende, meget let at lave disse velsmagende Fagottini med ricotta og spinat er den perfekte sideskål til en let middag eller perfekt til en aperitif med venner.
Duftende og duftende, det rustikke wienerbrød er perfekt til at være vært for en blød påfyldning af ricotta og spinat eller alternativt de grøntsager, du bedst kan lide.
Alsidig og rig på smag, de er det perfekte rustikke til at berige festbordet og de vil behage unge og gamle! Lad os se, hvordan vi forbereder disse velsmagende Fagottini med ricotta og spinat i vores trin for trin opskrift!
Process med Fagottini med ricotta og spinat
- I en skål rummelig tilsæt den friske ricotta (hvis du kan lide en mere intens og duftende smag, kan du vælge buffalo fra Campania) æg, salt, peber og parmesan.
- Ved hjælp af en håndvisp eller en spatel bland forsigtigt alle ingredienserne, indtil der dannes en tyk, glat og klumpfri creme. Hold til side, mens du venter på at kombinere de andre ingredienser.
- Vask forsigtigt en eller to bundter spinat, blancher dem hurtigt i saltet vand allerede ved fuld kog, og træk dem stadig godt tørre ud. Tøm dem forsigtigt og vent på, at de er afkølet til stuetemperatur, inden du bruger dem.
- Når spinaten er afkølet, skær dem med en saks eller en kniv og tilsæt dem til ricotta og ægcreme.
- Bland ved hjælp af en spatel og sørg for at inkorporere dem helt.
- Skær osten efter eget valg i terninger. Du kan vælge mellem en sød strakt ostemasse eller en krydret hård ost. Hvis du vil, kan du vælge en røget ost, hvis du kan lide den dristigere smag af provola eller god scamorza.
- Tilsæt æg og ricotta flødeost og rør for at blande godt.
- Rul butterdej ud og gør det lidt tyndere ved hjælp af en kagerulle.
- Ved hjælp af et konditorhjul, lav seks firkanter af samme størrelse.
- Anbring en ske fuld af dej i midten og forsæt forsigtigt.
- Luk alle bundterne med den største omhu forsegle kanterne godt med fingrene.
- Pensl hele overfladen med lidt æggeblomme.
- Dæk overfladen med sort og hvid sesam eller, hvis du vil, med andre frø, du foretrækker. Bages i en statisk ovn ved 170 ° i 20/25 minutter eller indtil de er gyldne på overfladen.
- Fjern bundterne fra ovnen og nyd dem stadig varme og rasende, bedre hvis det kombineres med et godt andet kursus kød og et fremragende glas rødvin!
Fagottini med ricotta og spinat: bevarelse
Disse dumplings, lækre og velsmagende de er godt bevarede selv i de følgende dage. I betragtning af tilstedeværelsen af frisk ricotta anbefales det at lægge dem i køleskabet, der er godt forseglet og om nødvendigt sæt dem tilbage i mikrobølgeovnen i et par sekunder eller i den forvarmede ovn i et par minutter. En løsning ville være at lægge dem i en forvarmet non-stick gryde, lukke med et låg og lade det varme over svag varme.
Fagottini med fotos og billeder af ricotta og spinat
