Fennikelbrød

God og velsmagende med den unikke og umiskendelige duft af fennikel dette bløde og lækre brød er alternativet Perfekt til det klassiske brød af hård hvedemel, er det ideelt, hvis du vil forbløffe dine gæster med et vellavet og virkelig velsmagende syrnet produkt.

Få ingredienser af høj kvalitet, et par flere timers syrning for en blød og blød dej er resultatet garanteret. Du vil bringe til bordet et rigtig godt brød med garanteret succes. Lad os se, hvordan vi forbereder os denne velsmagende Fennikelbrød i vores trin for trin opskrift!

Process med brød med fennikel

1. Start med forberede en præference af grundlag kombinere i en skål 100 gr mel taget fra den samlede og tørre gær (hvis du kan lide, kan du også vælge den friske, vil doserne være 15 gram). Bland forsigtigt de to tørre ingredienser og tilsæt den flydende del.
   
2. Tilsæt 100 ml vand taget fra totalen og bland hurtigt med en spatel eller en gaffel, hvorved der opnås en klæbrig blanding.
3. Fortynd forsigtigt melet e du får en klæbrig og tæt blanding.
   
4. Luk med låg eller med folie e lad hæve, indtil det fordobles i volumen. Den estimerede hævetid er cirka en time, hvis den er godt opbevaret på et varmt sted og væk fra træk eller direkte varmekilder.
   
5. Efter cirka en time vil resultatet af hævningen være en hævet dej med masser af bobler på overfladen, klar til brug.
   
6. I en meget stor skål tilsæt det resterende mel allerede sigtet og læg den opnåede dej i midten.
   
7. I en beholder til væsker, bland den resterende del af varmt vand med tilsætning af olien Evo og opløs også saltet. Tilføje Flush væsker og omrør med en spatel eller ske, indtil den er helt absorberet.
   
8. Start forarbejdningen inde i skålen og derefter overfør dejen til wienerbrættet.
   
9. Arbejde dejen indtil du har fået en glat og blød dej.
   
10. Læg den i en skål lidt smurt med ekstra jomfru olivenolie e lav et kryds på dejen med en skarp kniv. Dæk med plastfolie e lad hæve sig på et varmt sted, indtil det fordobles i volumen. Det tager cirka 3 timer.
    
11. Når dejen er godt hævet resultatet bliver en hævet og meget blød dej.
    
12. Vend det på wienerbrættet er øv de klassiske folder hæver ved hjælp af en tarot og danner et brød.
13. Tilsæt nu fennikel efter smag, vil vi ikke angive en præcis mængde, bare for at give dig frihed til at nyde dette duftende brød på din fritid. Normalt er 2/3 teskefuld fennikel tilstrækkelig til den foreslåede dejmængde. Under alle omstændigheder kan du vælge mængden efter din smag.
14. Fortsæt med at ælte indtil fennikelfrø er blandet godt til den syrede masse. På dette tidspunkt kan du vælge den endelige form, uanset om du vælger det klassiske brød, det traditionelle brød (i dette tilfælde skal du have en aluminiums- eller silikone-plumcake-form for at give det den typiske form) eller hvis, på på den anden side forbereder du dette brød til en middag med venner, en original idé er at tilberede små sandwicher, serveres varmt i kombination med et godt fad af pålæg og oste til en velsmagende, duftende og original forretter. Opret de former for brød, du bedst kan lide e lad hæve sig i ovnen i yderligere 30 minutter. Når det er godt hævet, skal du bage i en statisk ovn ved 170 ° i ca. 25 minutter, eller indtil de er gyldne på overfladen. Før vi går videre til bagning, foreslår vi, at du børste overfladen med lidt vand og mælk og dekorere med andre fennikelfrø, men du kan også vælge mellem græskarfrø, chia eller sort og hvid sesam.

Fennikelbrød fotos og billeder