Artiskokker i dej

DET Artiskokker i dej Jeg er en velsmagende og salt salat, let at forberede og meget velsmagende. Dejligt at nyde i kombination med et godt andet kursus kød eller fisk, de er også fremragende til at ledsage en rig aperitif med venner eller tjene som forretter til en original middag. Et par grundlæggende trin for at opnå en dej lavet til perfektion, knasende og duftende, som vil omslutte ømme artiskokhjerter med en unik og umiskendelig smag som en sky.

Du kan vælge om du vil stege artiskokkerne i olivenolie for at få en mere intens smag, eller du kan vælge en valgt stegningsolie for at garantere en lettere og sprødere stegning. Dejen opskrift kan reproduceres for andre typer grøntsager, især perfekt til courgetteblomster, lette og bløde for at få en delikat og velsmagende stegning.

Denne type dej egner sig godt til mange typer præparater, hvad enten du vil stege hele eller hakkede grøntsager, eller hvis du vil stege reder af tyndt skivede grøntsager, næsten som om det var en delikat tempura. Lad os se, hvordan vi forbereder os disse lækre Artiskokker i dej i vores trin for trin opskrift.

Proces med artiskokker i dej

1. Til denne forberedelse det er nødvendigt at købe små og meget ømme artiskokker. Hvis du ikke kan finde friske artiskokker, kan du vælge frosne, der allerede er rene og tilgængelige i ømme hjerter klar til at blive forberedt. Hvis du derimod har valgt at købe friske artiskokker, Først og fremmest skal du forsigtigt rengøre hvert hoved.
2. Begynd at rengøre artiskokkerne, fjern de ydre blade mere hård og hård, skær dem i skiver og læg dem i en skål med masser af vand, hvor du vil have skåret noget tykke skiver citron. Lad det mase og blødgør artiskokkerne i vand og citron i ca. 30 minutter og i mellemtiden skal du begynde at forberede dejen.
3. Til fremstilling af en god dej du kan vælge mellem øl og mousserende vand. I vores opskrift valgte vi mousserende vand, f.eks hvis du kan lide, kan du tilføje meget lidt frisk gær skal opløses i varmt vand. Hvis du ikke kan lide den intense duft af gær, kan du også undgå at tilføje gæren og fortsætte uden den. I en stor skål kombineres 200 ml mousserende vand ved stuetemperatur, gradvist kombineret mel er blandes med en piskeris indtil blandingen er glat og uden klumper. Tilføje en knivspids salt og bland. Dæk med folie og lad den hvile i ca. 30 minutter ved stuetemperatur.
4. Når smeten har hvilet i det forventede tidspunkt, varme masser af olie i en højsidet pande. Når artiskokkerne er tørre, dypp dem en efter en og meget forsigtigt ned i dejen, lad det overskydende dej falde e steg i varm olie. Når de alle er klar, læg dem på et ark absorberende papir for at tørre overskydende fedt og server dem på en serveringsskål. Denne ret skal nydes varm, og i sin godhed er duftende og knasende artiskokker i dej den perfekte sideskål eller ideel til en velsmagende og original aperitif.
   

Artiskokker i dejlige fotos og billeder