Der Artiskok Parmigiana det er et rigt og velsmagende andet kursus, en delikat variant af den traditionelle parmigiana, der normalt er tilberedt med auberginer og er virkelig enkel og nem at lave. Til denne opskrift er det godt at vælge omhyggeligt artiskokkerne, som skal være små og ømme. Hvis du ikke finder friske artiskokker, kan du vælge et godt frossent produkt, der kun indeholder de sarte hjerter, ømme og bløde.
Parmigiana er en lækker og ufejlbarlig tilberedning, som alle virkelig kan lide, uden tvivl er den klassiske version, der ser auberginerne som de absolutte hovedpersoner i denne traditionelle skål er blandt de bedste på bordet, men varianten med courgetter, artiskokker eller andre grøntsager det viser sig virkelig at være engodt alternativ for at ændre din menu.
Denne velsmagende og snorede opskrift kan serveres som rig sideskål, hovedret eller endda en enkelt skål hvis det nydes i sommermånederne, når det er varmere, og du også kan nyde det koldt til en sparsom frokost fuld af smag og godhed. Lad os se, hvordan man laver denne lækre artiskok Parmigiana i vores trin for trin opskrift.
Proces med artiskok Parmigiana
- Først og fremmest skal du starte med at vælge råmaterialet godt. For at få en velsmagende ret, vælg artiskokker, der er små nok med et ømt hjerte og bløde blade. Hvis du ikke kan finde friske artiskokker på markedet, men ikke ønsker at opgive smagen og glæden ved at nyde denne unikke skål, du kan vælge et godt frossent produkt, Sørg for at vælge små grøntsager og ikke for store artiskokker. Når du har købt artiskokkerne, skal du rengøre de ydre blade og afskære en del af kernen, som normalt er hårdere. Du kan lade artiskokkerne bløde i vand og citron i 15 minutter hvis du kan lide et mere ømt produkt. Efter hviletiden skal du tømme dem forsigtigt og lade dem tørre på en ren klud.
- I en kogepande non-stick tilføj et par runde Evo olie e dykke i to fed hvidløgnår den er gyldenbrun tilføj artiskokkerne tør og kog på høj varme. Når de er halvt kogte tilsæt hakket persille, tilsæt salt og peber efter smag, lad det koge et stykke tid længere. I mellemtiden får du det forberedt en god vegetabilsk bouillon med et par grøntsager, som du kan erstatte med terning bouillon opløst i lidt kogende vand. Forlæng madlavningen af artiskokkerne med et par lad bouillon indtil de er godt kogte og bouillon er fortykket. Lad saucen koge godt dækket og lad det simre over svag varme i ca. 15 minutter, indtil artiskokkerne er møre. Lad afkøle og forbered en i mellemtiden let og enkel tomatsauce.
- Forbered en bageplade er arranger et første lag artiskokker skiftevis med tomatsauce, tilsæt mozzarella i bidder eller skiver og drys med masser af parmesanost. Udfyld mange lag, indtil du har brugt alle artiskokker og forsegl overfladen med mere parmesan og hakket persille. Tilsæt en dråbe olie og kog i en statisk ovn ved 200 ° i ca. 15 minutter og betjen grillen for at brun overfladen i de sidste 5 minutter. Server artiskok parmigiana og nyd den stadig varm og dampende!
Artiskok parmigiana fotos og billeder
