✅ Campania scapece zucchini

Det Courgette alla scapece Jeg er en typisk opskrift fra Campania, friske og duftende de er perfekte at tjene som forretter som en fristende tilbehør til hovedretter af både kød og fisk. De er velsmagende og kødfulde, med en rigtig lækker smag er de egnede perfekt sideskål, frisk og sommerlig der skal indtages især i de varmeste måneder.

Opskrift på den napolitanske gastronomiske tradition, det involverer en meget enkel procedure, et par sunde og ægte ingredienser, for at nyde skønheden og godheden i køkkenhaven når som helst på året. Deres perfekte konsistens og den unikke smag, der adskiller dem, gør dem perfekt til ledsagelse af pålæg og oste at bringe en original og appetitvækkende forretter til bordet.

Traditionen har det, at courgette steges først og så i hvile for at marinere i olie og eddike, aromatiseret med hvidløg skåret i små stykker og friske mynteblade.

Der marinering, grundlæggende proces skal mindst vare to timer, for at sikre, at courgette smager godt. En let og velsmagende opskrift, for at bringe til bordet en af de mest populære retter fra den gastronomiske tradition i Campania. Lad os se, hvordan vi forbereder Courgette alla scapece i vores trin for trin opskrift …

Process med Zucchini alla scapece Campania

Klargøring af courgette alla scapece er meget enkel, det tager ikke lang tid, og du får et sundt og ægte produkt såvel som velsmagende og velsmagende. Forsøge at vælg hvide courgetter, notorisk sødere og kødfulde, er courgetter, der let findes i frugtboder eller i supermarkedet, især om foråret og sommeren. Vask forsigtigt courgette, trimme dem i enderne og skær dem i skiver ikke for tynd.
I en kogepande bred non-stick og højsidet, hæld lidt ekstra jomfru olivenolie og når det først er varmt fortsæt med at stege courgette. Steg dem i meget varm olivenolie og pas på at dyppe et par ad gangen. Kontroller tilberedningen ved at dreje den fra tid til anden med en skåret ske eller indtil de er gyldenbrune. Hæld og placer dem på absorberende papir venter på marinaden.
Når courgetterne er klar, lad dem køle lidt af og læg dem i en skål. I en anden container forbered emulsionen til marinaden, tilføje et par spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie, eddike, salt, hakket hvidløg fint, peber og mynteblade frisk til parfume. Få en lufttæt beholder eller krukke e arranger courgetterne i lag, skiftevis med den opnåede sauce. Forsegl eller dæk de velkrydde courgetter og lad dem smage i et par timer.
Når hviletiden er gået, parfume overfladen af courgetterne med andre mynteblade og serveres til ledsagende saftige hovedretter af kød eller fisk, for at berige dine appetitvækkere eller for at blive nydt som en aperitif i kombination med en sprød og duftende dampende bruschetta.