Det Sauteret med muslinger og muslinger, forkert kendt som soutè, det er simpelt og let at lave, vælg bare råmaterialet omhyggeligt bringe en velsmagende skål til bordet og garanteret succes. I vores forslag har vi besluttet at kombinere muslinger og muslinger, men du kan vælge en enkelt art eller tilberede en blanding af fisk og skaldyr for en endnu mere intens smag. En rigtig godhed, klar på få minutter og med få og sunde ingredienser til rådighed.
Som alle andre traditionelle opskrifter, overleveret gennem årene fra mor til søn, der kan være variationer. Af de små tilføjelser, der især er lavet til saucen, er der dem, der kan lide hvid version og som derimod foretrækker tilsæt nogle tomater at smage og give skålen mere farve. Vi valgte muslinger og muslinger, og vi besluttede at kombinere nogle Piennolo kirsebærtomater, frisk og velsmagende for at gøre denne ret endnu bedre og forbedre den unikke smag af fisk og skaldyr.
EN fad duftende til enhver lejlighed, perfekt til sommeraftener, er det i regionerne i det sydlige Italien klassisk fest forretter, især for at åbne jul og nytårsaften. Serveres i mange restauranter som en rig forretter, vil denne sauté være for dig en skål, som du ikke længere kan give op. Lad os se, hvordan vi forbereder denne lækre Sauté af muslinger og muslinger i vores trin for trin opskrift.
Process med Sautè af muslinger og muslinger
- Begynd denne forberedelse med rengøring af muslinger. Baseret på den skaldyr, du har valgt, fortsæt med omhyggelig rengøring. Start med muslingerne, og lad dem dræne placere dem i koldt vand og gå i blød i mindst 3 timer. Sørg for, at du ofte drejer muslingerne med dine hænder for at eliminere alle urenheder såvel som skift vand når du bemærker, at der er et deponering af sand i bunden. Når muslingerne er renset godt, skyl under rindende vand og lad det tørre i et dørslag.
- hvad angår rengøring af muslinger der er behov for lidt tålmodighed og opmærksomhed for at fjerne alle urenheder fra skallen og for at rense frugten godt indeni. Ved hjælp af en skure eller en kniv, gnid overfladen af skaller for at fjerne indgreb. Fortsæt med en skarp bevægelse til fjernelse af byssusdet vil sige tuft af filamenter, der stikker ud fra ventilerne. Uddrag med et afgørende slag og fortsæt ned og pas på ikke at bryde det.
- Begynd kl forbered bunden til sautéen kombineres i en høj non-stick gryde et par runder ekstra jomfru olivenolie, fed hvidløg let fladt, del frisk chili, hvis du vil, og lad alt brune over moderat varme. Når olien er godt aromatiseret tilføj muslingerne først, tilføj lidt hvidvin og simre over høj varme, omrør ofte. Tilsæt også muslingerne, dæk og lad alle skaller klækkes godt sammen med varmen.
- På et skærebræt skære friske cherrytomater i fire dele og tilsæt dem i en gryde, kog i 5/6 minutter hugg derefter en generøs håndfuld persille og tilsæt det, når det er kogt, rør om og tilsæt noget peber, hvis du vil. Skær noget brød og gør dem til guder ristet brød, smør en gryde med lidt Evo olie og sautér krydderurterne, indtil de er gyldenbrune. Arranger sautéen i en stor skål, og nyd det med det sprøde og duftende brød!
Sautè af muslinger og muslinger: fotos og billeder
