opskrift, ingredienser og tilberedning: ravioli med lyserød peber er raketsalat, et velsmagende og raffineret første kursus til servering på bordet selv ved særlige lejligheder og i juleferien.
Ingredienser:
- Ravioli fyldt med ricotta
- lyserød peber
- smør efter smag
- raketsalat
- revet parmesanost.
Forberedelse:Køb eller tilbered efter opskriften ravioli med ricotta.
Vask raketten og tør den med en ren klud. Kog det saltede vand, tilsæt en dryp olie og kog raviolen i den tid, der er angivet på pakken, eller når de kommer til overfladen, hvis de er hjemmelavede.
Til saucen skal du lægge smørret i en non-stick gryde og lad det sizle over svag varme med de knuste lyserøde peberkorn.
Tøm ravioli og hæld dem i pebersauce. Drys med revet parmesanost, pisk dem i et minut, pynt med raketblade og server straks i en terrin, der tidligere var opvarmet med kogende vand.
