opskrift, tilberedning og ingredienser af sprog eller spaghetti med ravjakke en fin fisk med en delikat smag.
ingredienser:
500 g linguine eller spaghetti
700 g ternet ravjack
10 kirsebærtomater
1 fed hvidløg
1 skalotteløg
1/2 glas hvidvin
hakket persille
ekstra jomfru oliven olie
Salt og peber til smag.
Forberedelse:
Rengør Amberjack og efter at have drænet det, skære det i skiver og derefter i terninger. Skal hvidløg og hak fint.
Gennemse skalotteløg og skær den i tynde skiver, helst med mandolin.
Læg olie, hvidløg, skalotteløg og en knivspids salt og peber i en gryde. Sauter alt over en moderat varme.
Tilsæt ternet fisk og lad den koge i et par minutter.
Puds med et halvt glas hvidvin, tilsæt derefter de hakkede tomater, den hakkede persille og lad dem simre i cirka femten minutter. Sæt med salt. Når du er kogt, skal du sætte lidt sauce og stykker amberjack til side.
Kog saltet vand og kog pastaen al dente. Tøm pastaen, tilsæt den til ravjakken og kog den i et par minutter.
Overfør pastaen til en skål, drys med saucen og stykkerne af ravjacket til side. Pynt med en kvist frisk persille og server på bordet.
Velbekomme!
