Her er en skål, der vil glæde ganen til selv de mest raffinerede med hensyn til køkken: folie af porcini svampe og kartofler, en blanding af ingredienser med en unik smag, der vil forbløffe dig, ikke kun for dets godhed, men også for dets lette forberedelse.
ingredienser:
600 g nye kartofler - 200 g porcini (eller champignon-svampe) - 1 spsk sød sennep - 120 g skiver røget bacon - 2 spsk ekstra jomfru olivenolie - 1 fed hvidløg - 2 laurbærblade - salt og peber.
Forberedelse
Skræl og vask kartoflerne, dypp dem derefter i kogende saltvand og dræn efter 4-5 minutter; læg dem på en klud og lad dem tørre.
Rengør svampene med en fugtig klud for at fjerne alle jordrester; skær dem i skiver eller i halve, hvis de er små.
Spred kartoflerne med et slør af sennep og pakk hver i et stykke bacon, og stop det med et tandstikker.
Varm olien i en non-stick gryde og brun kartoflerne og svampene i et par minutter.
Overfør svampe og kartofler (fjern tandstikkere) på et stort ark bagepapir; salt, peber og tilsæt let knust hel hvidløg og de vaskede og hakkede laurbærblade.
Luk folien og sæt den i ovnen ved 220 ° C i 15 minutter.
Bring den stadig lukkede pakke til bordet og åbn den foran spisestederne.
