Efter Napolitansk oksekødspizza i dag tilbyder vi dig en anden kødspecialitet: den tyske opskrift på små hamburgere. Disse er lækre kødbaserede pizzaer dækket med velsmagende ternet bacon og kartofler.
Ingredienser (doser til 6 personer):
- 750 gr. af oksefilet
- 3 spiseskefulde revet parmesanost
- 30 gr. af smør
- 200 gr. kartofler
- 50 gr. af bacon
- 2 mellemstore løg
- 3 spiseskefulde olie
- salt
Forberedelse:
Hak kødet to gange i en hakkemaskine for at få et perfekt, glat og homogent hakket, meget vigtige detaljer for succesen med denne opskrift. Krydre kødet med en knivspids salt, smør, parmesanost og bland alt godt med dine hænder, og arbejd dejen i lang tid. Del præparatet i seks portioner, spred og mos hver portion i dine hænder og læg det på et ovnstativ. Bages derfor i et par minutter.
Kog kartoflerne i en gryde fuld af vand. Når de er kolde, skal du fjerne skinnet og skære dem i meget små terninger. I en gryde, sauter ternet bacon og tyndt skåret løg med lidt olie. Kog over svag varme uden at løg og bacon får farve.
Tilsæt kartoflerne, når løget er let brunet, smag derefter med lidt salt og lad det smage i et par minutter. Når du serverer, skal du placere kødpizzerne på pladen og dekorere med kartofler eller salatblade og friske cherrytomater.
