Blandt de mange fantasifulde salatopskrifter som f.eksmozzarella salat, L 'fancy salat med jordbær ogblomkålsalat og hårdkogte æg, den afOrloff salat er bestemt værd at prøve. Ud over grøntsager, såsom selleri, tomater og artiskokker,Orloff salat indeholder ingredienser som skinke, kyllingebryst, svampe og endda spaghetti. Alt pakket ind i en masse mayonnaise farvet med tomatsauce. En ret stor salat, der er et første og andet kursus værd sammen!
Ingredienser (doser til fire personer):
- 150 gr. af selleriribber
- 150 gr. af skinke
- 150 gr. af ristet kyllingebryst
- 100 gr. af friske svampe
- 1 skefuld tomatsauce
- 2 artiskokbunde
- 4 store svampehatte
- 1 trøffel
- 100 gr. af spaghetti
- 3/4 af lt. af mayonnaise
- 2 tomater (plus en til dekoration)
Forberedelse:
Kog spaghetti al dente og lad dem køle af. Rengør grøntsagerne, vask dem, og hak dem derefter sammen med de øvrige ingredienser i "Julienne”Og bland dem med kold spaghetti. Forbered en meget tyk mayonnaise, hvortil der tilsættes et par skefulde tomatsauce. Påklæd salaten med denne sauce, og læg den i en stor salatskål, der giver formen til en høje. Pynt overfladen med de fire svampehatte, trøffelskiver og tomatfilet. Server salaten meget kold.
