Hvad er mere appetitvækkende end en indbydende og varm pastabaseret første retters? Vi taler ikke om den enkle (dog altid velkomne) pasta med tomatsauce, men om lasagne med æg og skinke, en skål, der helt sikkert indeholder mange kalorier, men som bestemt ikke gør ondt, hvis den indtages fra tid til anden. Denne pirrende opskrift har en forholdsvis kort forberedelsestid, plus den er hurtig og ganske enkel. Få ingredienser er nødvendige for en virkelig super skål, bare prøv!
Ingredienser:
- 400 gr. af frisk lasagne
- 4 æggeblommer
- 150 gr. af skinke
- 100 gr. af smør
- 80 gr. af revet parmesanost
- salt
Forberedelse:
Forbered lasagnen derhjemme på den sædvanlige måde med ægpasta. Kog dem i en stor gryde, der indeholder saltet vand. I mellemtiden, hvor pastaen koger, smelt smørret i en lille separat gryde, tilsæt derefter skinke skåret i strimler og lad det koge i et par minutter.
Tøm lasagnen, når den er al dente, og saml den fint med en skåret sked, og arranger den derefter i en opvarmet bageplade og krydre med smør- og skinkeblandingen. Bland godt.
På dette tidspunkt tilsættes de godt slagne æggeblommer og blandes, indtil de er godt blandet med lasagnen. Tilsæt revet ost som sidste afslutning og send lasagnen direkte til bordet.
