Der er så mange opskrifter på pastaretter med fløde, men den af nudler med kaviar det er en af de mest specielle på grund af tilstedeværelsen af kaviar og dens særlige smag, der forfiner og forbedrer sauce til dressing.
Elskere af madlavningscreme bliver nødt til at prøve denne lækre ret, som blandt andet også er meget enkel og hurtig at tilberede.
En anden vigtig ingrediens i dette første kursus er salvie, en af de mest anvendte aromatiske planter i køkkenet, så det er let at prøve at forestille sig den duft, som denne uimodståelige skål giver. Kaviar tagliatelle er perfekte til en vigtig frokost eller middag, hvor du vil give et godt indtryk (i betragtning af prisen på kaviar).
Ingredienser:
- 400 gr. af ægnudler, endda friske
- 1/4 fløde
- 1 krukke kaviar
- revet parmesanost
- smør
- salvie
- cognac (valgfri)
- salt
Forberedelse:
Kog pastaen i en stor gryde fuld af saltet vand. I mellemtiden anbringes cremen og kaviar i en separat kasserolle og anbringes på komfuret over svag varme.
Omrør, og når saucen er varm, tilsæt en smørknap og et par salvieblade. Afløb tagliatelle al dente, læg dem i en skål og klæd dem straks med revet parmesanost og den varme kaviar sauce.
Server nudlerne med kaviar meget varme og lækre.
