Hvis du elsker pasta med kødsauce, kan du ikke gå glip af dette indbydende første kursus maltagliati med kødsauce. En godhed at prøve absolut også over for dine venner og familie!
Ingredienser:
- 400 gr. af maltagliati
- 500 gr. af modne tomater
- 100 gr. af oksekød eller svinekød
- 50 gr. af revet parmesanost
- 50 gr. af smør
- et par løgblade
- et par basilikumblade
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- salt
Forberedelse:
Forbered først ragùet. Brun en finhakket løg i en gryde i 30 gr. smør og olie, tilsæt derefter et par skefulde vand. Vent ca. fem minutter, og tilsæt hakket kød. Lad det smage, tilsæt derefter basilikum og tomater, som vi anbefaler, at du først skræller ved at fjerne frøene og hugge dem. Lad saucen koge i ca. en time og rør lejlighedsvis.
I en gryde fuld af saltet vand koges maltagliati, drænes dem al dente og arrangeres i lag i en bageplade, skiftevis et lag pasta og et lag kødsauce, hvorpå du drys et par flager smør og ost.
Det sidste lag skal dog være kødsauce. Sæt gryden med pasta i en forvarmet ovn ved 180 ° og lad den stå i 15 minutter. Server i maltagliati med kødsauce meget varm.
