Lad os se sammen opskriften på spinat tærte med kød som foruden spinat også inkluderer skinke, lever og kyllingebrystfilet blandt ingredienserne. Denne skål kombinerer sødt grøntsager og kød og skal betragtes som en enkelt skål.
Ingredienser:
- Brødkiks (hjemmelavet eller allerede tilberedt)
- 1 kg. af spinat
- 1 tyk skive kogt skinke
- 2 kyllingelever
- 2 kyllingebrystfilet
- 150 gr. af smør
- 2 æg
- 1 kop bechamelsovs
- 50 gr. af parmesan
- 1-2 spiseskefulde Marsala
- salt
Forberedelse:
Læg en smørret pande med et halvt kagerdej (hvis du har lavet det derhjemme, skal du ellers bruge et forberedt kiksdej til bunden og en til at dække). Nektar spinaten, kog dem i lidt saltet vand, klem dem, før dem gennem en grøntsagsfabrik og smag dem med 50 gr. af smør.
Kog leverne med smør og salt, og skær dem derefter i små stykker. I den samme gryde, hvor du kogte leveren, skal du springe over brystfileterne, krydre med salt og tilsætte Marsala, når de har nået en gylden farve. Skær skinke- og kyllingefilet i terninger, og tilsæt dem derefter til leverne og sovs.
Kog i et par minutter for at reducere saucen lidt og hæld derefter alt i spinat sammen med béchamel og piskede æg. Bland og hæld blandingen i gryden.
Med det resterende butterdej skåret i strimler, og anbring dem på tværs af kagen. Bages i ca. 20-30 minutter. Nyd spinat tærte med kød meget varm.
