Vask blæksprutterne godt og fjern knogler, øjne og mund.
Fjern også blækposerne, og læg dem til side, fordi de vil blive brugt til klargøring af skålen.
Vask og tør blæksprutter igen.
I en gryde, hæld lidt olie og den hakkede basilikum og løg, tilsæt blæksprutte og steg dem derefter over høj varme i cirka et kvarter.
Tilsæt et par skrællede tomater, blæksprutteblæksæk, smørret i gryden og kog et par minutter mere.
I mellemtiden har du allerede forberedt polenta i kedlen, før den nu til bordet på det passende skærebræt og skær den i skiver ved hjælp af en tråd eller en trækniv.
Fordel skiverne af polenta på pladerne og hæld blæksprutter på hver af dem sammen med deres sorte sauce.
