Indholdsfortegnelse
Forberedelse af polenta med blæksprutte
- Vask blæksprutterne godt og fjern knogler, øjne og mund.
- Fjern også blækposerne, og læg dem til side, fordi de vil blive brugt til klargøring af skålen.
- Vask og tør blæksprutter igen.
- I en gryde, hæld lidt olie og den hakkede basilikum og løg, tilsæt blæksprutte og steg dem derefter over høj varme i cirka et kvarter.
- Tilsæt et par skrællede tomater, blæksprutteblæksæk, smørret i gryden og kog et par minutter mere.
- I mellemtiden har du allerede forberedt polenta i kedlen, før den nu til bordet på det passende skærebræt og skær den i skiver ved hjælp af en tråd eller en trækniv.
- Fordel skiverne af polenta på pladerne og hæld blæksprutter på hver af dem sammen med deres sorte sauce.
- Forbruge varm sort blæksprutte polenta.
