Er du meget sulten og har brug for en skål, der tilfredsstiller din appetit? Så skal du prøve i rigatoni med fløde og æg, en meget kalorieindhold men meget velsmagende første kursus, som du aldrig vil glemme! Denne skål inkluderer også smør og parmesan blandt ingredienserne, så det er en delikatesse at nyde nu og da, selvom det er meget simpelt at tilberede.
Ingredienser (doser til 4 personer):
- 400 gr. af rigatoni
- 200 gr. af flydende fløde
- 50 gr. af smør
- 80 gr. af revet parmesanost
- 3 æggeblommer
- salt
Forberedelse:
Hæld cremen i en skål og bland den med æggeblommer, tilsæt derefter revet parmesanost og en knivspids salt. I en gryde, der er i stand til at smelte smørret, og tilsæt derefter blandingen af fløde og æg. I mellemtiden koges rigatoni i en gryde fuld af saltet vand.
Når pastaen er kogt til det rigtige punkt, drænes den og hældes i gryden, hvor saucen er. Sæt gryden med pastaen på komfuret på medium varme og bland forsigtigt med en skovle, indtil fløden og ægsauce er godt kogt (saucen skal stadig forblive flydende som en fløde). Bring opvasken straks til bordet, hvis du vil drysse dem med revet parmesanost.
