Forberedelse:
Forbered shortcrust wienerbrød i henhold til den sædvanlige opskrift, alternativt kan du bruge den emballerede.
Fyldning forberedelse
Til påfyldning: Skær kyllingebrystet i terninger, skræl og fin purren. Vask og rengør svampene; Skær dem derefter i flere dele, hvis de er store.
Opvarm olien i en stor gryde, og tilsæt derefter porrer og lad dem koge i mindst 10 minutter.
Tilsæt kyllingen og lad den brune, og tilsæt derefter svampene også. Puds med hvidvinen, krydre med salt og lad kødet koge.
Smelt smørret i en separat gryde, tilsæt melet og bland det med en piskeris. Til denne sauce, omrør altid, tilsæt kylling bouillon og lad den tykne over svag varme. Hæld den opnåede fløde i kyllingen sammen med persille og fløde. Bland alt, krydre med salt og peber og lad det køle af.
Dæk en smurt og melet kagepande (22-24 cm i diameter) med et stykke kagerdej. Hæld den kolde kyllingeblanding i og luk derefter med det andet ark.
Fjern den overskydende dej fra kanterne og klem dem med fingrene for at forsegle dem. Lav et hul i midten af kagen med et tandstikker og pensl det med 1 pisket æg. Bag kyllingetærten ved 190 ° i ca. 50 minutter og lad den hvile i ti minutter, før du bringer den til bordet.
