Forberedelse:
Vælg faste og kødfulde tomater, vask dem, tør dem, skær dem i halve og fjern frøene.
Læg en fed hvidløg skåret i halve i en non-stick gryde, tilsæt den rigtige mængde ekstra jomfru olivenolie og steg på medium varme. Tilsæt cherrytomater, tilsæt salt og kog i cirka ti minutter, omrør lejlighedsvis.
I mellemtiden læg en gryde fuld af vand på komfuret, tilsæt salt og kog det. I mellemtiden reduceres gorgonzola i grove stykker.
Når vandet koger, skal du falde i paccheri eller anden form for pasta og kog i den tid, der er angivet på pakken. Mens pastaen koger, tilsæt gorgonzola til tomatsauce, bland, indtil du får en dejlig tyk fløde.
Hæld pastaen, og hæld den derefter i saucen gorgonzolaomrør og kog i et par minutter. Sluk for varmen, tilsæt den hakkede basilikum.
Overfør pastaen til en serveringsskål og server den varm på bordet med et par basilikumblade, gorgonzola-fløden og et drys revet parmesan.
