Forberedelse:
Forbered kiksdejen i henhold til den sædvanlige opskrift, eller brug den medfølgende. Vask rødbederne og kog dem i ca. ti minutter. Hæld og krydre dem i en gryde med olie og hvidløg, og hak derefter lidt.
Læg ricotta, æg og parmesan i en skål og bland alt godt. Krydder med salt, tilsæt pølsen i små stykker, pølseskiverne og halvdelen af den røget ost.
Med en rulle med shortcrust wienerbrød linjen bunden af en kagepande med en diameter på 26 cm, stikk den med en gaffel og hæld den rige blanding i. Dæk overfladen med den resterende scamorza-ost, og luk kagen med en anden skive med shortcrust wienerbrød.
Fold kanterne godt for at forsegle de to ruller dejen, børstes med et let pisket æg og stikk overfladen med en gaffel.
Bag chard pie med røget ost og wurstelved 180 ° -200 ° i ca. 35-40 minutter. Nyd varmt eller koldt.
