Arranger melet på arbejdsfladen, og skab et hul i midten. I mellemtiden koges nælderne ved at føre dem gennem en sigte, og placer dem midt i melet efter tørring.
Tilsæt æg, salt og begynd at arbejde dejen. Spred det ud på en melet arbejdsflade og skær lasagnen.
I mellemtiden vil det være godt at forberede saucen ved at tilsætte hakket kød, pølse, salt, peber og muskatnød til tomatpuréen eller en meget god en. kødsauce. Simrer fortynding med hvidvin, og fortsæt derefter madlavningen, indtil den ideelle tæthed er nået.
Kast lasagne i kogende vand, vent derefter på, at de kommer til overfladen, dræn dem, og fordel dem derefter på en serveringsskål og krydre med saucen.
På samme måde er det muligt at hælde lasagnen i en tilstrækkelig stor skål, tilsæt sauce, rør derefter alt for at opnå en ensartet farve givet af den røde sauce.
En særlig variant af denne typiske skål i Ligurien ser krydderiet baseret på valnøddesauceBrug derfor den sauce, der bedst passer til dine behov.
Denne første skål kan placeres i Julemenu.
