Indholdsfortegnelse
Skær den kogte skinke i strimler (to skiver er nok til at gøre denne opskrift, helst let fedtet). Derefter skal jeg i ærterTænd derefter for varmen, og læg en gryde med halvdelen af smør og en fed hvidløg til at lave mad over svag varme.
Tilsæt flødeosten, helst forarbejdet for at gøre den endnu blødere. Bland alt for at få en homogen creme, som du skal tilføje ærterne (som nødvendigvis skal være meget ømme) og skinke.
Sæt nu med salt og peber, rør derefter i cirka ti minutter over høj varme. Kog nudlerne i kogende saltet vand og overfør alt en gang alt til en skål, og smag derefter med det resterende smør og saucen.
Til sidst tilsæt parmesan for at smage mere. Server straks for at nyde den dyrebare virkning af den varme flødeost.
