Forberedelse:
For det første hovedingrediens: kød i et enkelt stykke ca. 5 cm tykt (ca. 500 g).
Kontroller nu den vilde raket, skyl den under rindende vand, fjern stilkene og tør den derefter med en ren klud.
Vask cherrytomaterne og skær dem i skiver.
I mellemtiden, forberede en levende gløder på grill eller alternativt opvarm støbejernspladen. Når pladen er varm, drys den med lidt salt, læg kødet på den og steg den i 5 minutter på hver side (indersiden skal være lyserød). Samme procedure til madlavning på grillen.
I mellemtiden skal du tage en dejlig serveringsskål og dække den med raketbladene.
Skær kødet i tykke skiver, når det er kogt. Læg kødet på sengen af raket, pynt med stykkerne cherrytomater og flager af parmesan.
Server tagliata-rørledningen varmt drysset med en dråbe olie og en knivspids salt eller tilbered en aromatisk olie også den på lyserød peber.
