Indsnævring af blodkarernes diameter og tilbageholdelse af væsker fører uundgåeligt til en stigning i blodtrykket, og blandt de mange årsager er alle læger enige om det overdrevne forbrug af salt eller natriumchlorid brugt som en naturlig krydderur til retter.
For sundheden for vores organisme og for begrænse risikoen for hjerte-kar-sygdomme, af slagtilfælde, nyre, vandretention og vægtøgning er nødvendig rminimer mængden af salt og ikke overstige den anbefalede dosis på 5 gram om dagen.
For ikke at opgive god mad og velsmagende retter kan du bruge krydderier og aromatiske urter som merian, persille, peberrod, timian, basilikum, dild, purløg, paprika og karry.
Brug af aromatiske urter i køkkenet ud over at give smag til retter anbefales til levering af forskellige vitaminer, mineralsalte og til de forskellige aktive ingredienser, der er nyttige til at stimulere diurese, til beskyttelse af arteriernes lumen mod dannelsen af obstruktive plaques.
Den moderate anvendelse af disse urter i køkkenet også i form af sauce (pastaretter, hvidt og rødt kød, fisk, salater, grøntsager og grøntsager) gør selv den mest usmagelige og kedelige mad appetitlig, hvilket også gavner langsom fordøjelse.
