Forberedelse af opskriften grønne bønner i pizzaiola sauce
Rengør de grønne bønner, fjern eventuelle filamenter og skyl dem godt i koldt vand.
Udskift vandet flere gange, og lad dem ligge i blød i ca. ti minutter med tilsætning af en knivspids bagepulver. Læg vandet i en gryde og læg det på komfuret.
Tilsæt de grønne bønner, når det koger croissanter koger dem al dente uden låg og dræner dem derefter godt sammen med dørslag.
I mellemtiden skal du forberede pizzaiola sauce.
Hæld lidt olie i en non-stick gryde. tilsæt en fed hvidløg, skåret i stykker, og steg på svag varme.
Vask derefter kirsebærtomaterne, tør dem med en ren klud, del dem i halvdelen, og tilsæt dem derefter til sauten og kog på moderat varme. Tilsæt salt, tilsæt knivspids oregano og basilikumblade.
Når saucen er kogt, tilsæt de grønne bønner, pecorino romano og bland. Lad det hele smage i yderligere 5-10 minutter, krydre med salt, sluk for varmen.
Overfør i croissanter med pizzaiola i en serveringsskål og pynt med friske basilikumblade.
Nysgerrighed omkring grønne bønner
Dyrkning af grønne bønner
Sådan opbevares grønne bønner
