Fremgangsmåde til ravioli med sauce og basilikum
Det her første kursus er meget hurtig at forberede. Hæld først en dråbe olie i en non-stick gryde, hvor du tilsætter 1 fed hvidløg, de skrællede tomater føres gennem en sigte, basilikumblade og lidt tomatpasta i et rør.
Sæt på medium varme og kog indtil du får en sovs cremet og tyk (men ikke for meget).
Kog det saltede vand i en meget stor gryde, og opvarm raviolen med en dråbe olie.
Når jeg ravioli de hæver sig til overfladen, kog dem i et par minutter mere og dræn dem med en skimmer, og pas på ikke at bryde dem.
Sæt nogle sovs og parmesan i bunden af en stor terrin, tilsæt en del af raviolen og bland forsigtigt; derefter igen sauce, parmesan og anden ravioli.
Server ravioli, på bordet med blade af basilikum cool og parmesan.
