Forberedelse af trøffel tagliatelle
Efter penne rigate med trøffelpate, Norcia spaghetti med trøfler, her er en velsmagende og nem opskrift, der kun kræver et par minutters forberedelse, hvis du i stedet for at bruge hjemmelavede ægnudler bruger den friske, færdige tagliatelle.
Først børstes trøffel for at eliminere resterende jord.
Læg smørret og en fed hvidløg i en non-stick gryde.
Tænd for varmen, indstil den til lav, brun hvidløg og fjern den derefter.
Forbered trøffelsauce.
Skær trøflen i tynde skiver og tilsæt den til smeltet smør. Tilsæt 1-2 spiseskefulde bouillon eller kogende vand og kog i et par minutter.
I en gryde koges vandet med saltet og koges derefter tagliatelle eller pappardelle i 3 til 5 minutter.
Du kan være interesseret i: Spaghetti med muslinger
Hæld dem al dente og hæld dem i gryden med trøffelsauce.
Rør i 30 sekunder, sluk derefter for varmen, og server.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Drys pastaen med tynde skiver trøffel og afslut med en drys af revet ost.
For bevarelse af trøffel se videoen.
Trøffelfotogalleri
