Forberedelse af quiche med skinke og ost
Efter instruktionerne på pakken skal du optø indholdet af en kasse med frossent butterdej fra gr. 450.
Smør indersiden af en elegant terteform, rund og riflet (diameter 26 cm), som kan gå ind i ovnen og derefter bringes til bordet.
Skræller 600 gr. af aspargesklip den sidste del af stammen, skyl dem derefter under rindende vand og bind dem til sidst i bunker; kog dem i en høj og smal gryde, der indeholder meget lidt kogende saltvand.
Når de er kogte og ømme, skal du fjerne dem fra beholderen og sprede dem, efter at du har løsnet dem, på en plade dækket med en meget ren klud.
Når de er varme, skal du skære dem i stykker, der er ca. 3 cm lange. og kog dem i en gryde, der er placeret på svag varme, hvor du tidligere har smeltet 20 gr. af smør.
Rul ud butterdej på hylden let støvet af mel, lige nok til at være i stand til at dække bunden og væggen af den smurte form med den.
Så sæt dig ned på 80 gr. af bagt skinke tyndt skåret (endda rå), derefter 180 gr. af fontinaost, uden skorpe og også i tynde skiver og endelig aspargesstykkerne med smør.
Pisk i en quat-tro skål æg hel med seks skefulde meget frisk flydende fløde, det nødvendige salt og peber, 25 gr. af parmigia-no og så mange af Emmentaler, begge revet.
Når du har opnået en meget homogen blanding, skal du hælde den over asparges fordele det jævnt. Dæk til forbindelse med et andet ark pasta.
Det kan interessere dig: Elegant nytårsaften: bestik og glas på det rigtige sted
Børst overfladen med pisket æggeblomme og før den klargøring i en forvarmet ovn ved 190 ° og efterlader den der i 35-40 minutter, pas på at lægge formen i den nederste del af ovnen, så pastaen i bunden kan koge perfekt.
Når quiche er kogt indeni og gylden på overfladen, skal du fjerne den fra ovnen. Lad quiche afkøle og overfør den derefter til en perforeret bakke. Sæt den tilbage i ovnen, varm men slukket, for at brun den selv langs kanterne.
Træk ud quiche fra ovnen og lad den køle af direkte i formen.
Overfør til en serveringsskål og server quiche med skinke og ost på bordet.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Fotogalleri rustikke kager
