Fremgangsmåde til forberedelse af den rustikke påskekage
Rens rødbederne ved at fjerne de hårdere ydre blade. Kog chard i lidt saltet vand, klem og hak.
Steg løg i en gryde med olien, tilsæt derefter chard og kog dem i et par minutter.
Lad afkøle, og læg derefter grøntsagerne i en beholder, tilsæt 2 æg, 50 gram ost, merian, krydre derefter med salt og peber og bland godt.
I en separat beholder arbejdes ricotta med 3 æg, 30 gr. med ost, muskatnød og en knivspids salt.
Med en rulle butterdej stryges en gryde (30 cm i diameter) børstet med olie.
Sørg for, at wienerbrødet klæber endog til kanterne og børstes dette også med olie.
Arranger det andet lag butterdej på det første, tilsæt derefter vegetabilsk blanding, jævn det og hæld ricottacremen over det.
Lav en syv hul i fyldet af kagen og læg de syv æggeblommer på dem, og pas på ikke at bryde dem.
Du kan være interesseret i: Rustik kage med chard, ricotta og mortadella
Drys overfladen med let piskede æggehvider, drys den resterende parmesanost over og dæk alt med det tredje ark.
Børst det med olie og dæk det med det sidste ark.
Skær den overskydende dej, og forsegl arkene ved at folde kanterne indad og flade dem med en gaffel.
Pensl det sidste ark med den piskede æggeblomme.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Tilberedning af den rustikke kage
Bag kagen ved 180 grader i cirka 45 minutter og test tandstikkeren for at kontrollere den korrekte tilberedning (tandstikkeren skal forblive tør).
Når den er kogt, skal du åbne ovnlågen og lade den køle af, før kagen tages ud af ovnen.
Lad det køle af, og overfør det derefter til en serveringsskål.
Server pasqualina kagen skære det i skiver.
Fotogalleri rustik påskekage
