Forberedelse af kold pasta med borlotti bønner, tun og løg
For at forberede denne velsmagende skål har du brug for nogle smukke Tropea-løg;
af det gode pasta der holder tortiglioni eller madlavning af propel-typen;
en kvist af friskplukket mynte;
bønner tidligere kogte eller dåse pinto bønner.
Fyld gryden med vand, tilsæt salt og læg på komfuret. Når vandet koger, skal du tabe pastaen og koge den al dente (et par minutter mindre end den tid, der er angivet på pakken).
Hæld pastaen og dræn kogevandet godt, og hæld den derefter i en stor terrin eller en stålskål, krydre med hvid eddike og ekstra jomfru olivenolie. Bland forsigtigt og lad afkøle.
I mellemtiden skal du åbne dåser, hælde tunfisk i en tallerken og smuldre den sammen med gaffelens tænder.
Rengør løgene, fjern de hårdeste og beskadigede ydre blade og skær dem i meget tynde skiver.
Du kan være interesseret i: Pasta med Tropea-løg
Når pastaen er klar, tilsættes bønnerne (uden kogevæske).
Tilsæt den smuldrede tun og bland.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Tilsæt løgskiverne.
På dette tidspunkt tilsættes mynteblade og oregano.
Tilsæt mere olie og bland alt forsigtigt.
Dæk dejen med folie og læg den i køleskabet, og lad den hvile i mindst 3-4 timer.
Fjern pastaen fra køleskabet mindst 15 minutter inden du serverer den på bordet.
Server og pynt kold pasta med tun, bønner og løg med en kvist mynteblade og nyd dit måltid.
Fotogalleri med kold pasta eller salatopskrifter
