Tilberedning af pasta med kartofler og basilikum
For at forberede dette aromatiske første kursus har du brug for en flok friskplukket frisk basilikum. Hvis du agter at forberede det om vinteren, kan du bruge frossen basilikum eller basilikum i olie.
Vask kartoflerne under rindende vand.
Tør kartoflerne og skræl dem derefter.
Skær kartoflerne i skiver eller terninger.
Tag en stålkrukke, hæld kartoflerne i og dæk dem med vand og tilsæt salt.
Sæt gryden på komfuret over høj varme. Når vandet koger, skal du varme varmen og koge i 15 - 20 minutter.
I mellemtiden skal du tage en gryde med en non-stick base, hæld ekstra jomfru olivenolie i den, beregne 2 spiseskefulde hver og 2 til gryden.
Skræl hvidløg, skær den i grove stykker og hæld dem i olien. Tilsæt også lidt varm peber (valgfri).
Sæt gryden på komfuret og sauter langsomt, indtil hvidløgsstykkerne er gyldne, men ikke brændte. Sluk for varmen, og tilsæt på dette tidspunkt en hakket frisk basilikum.
Du kan være interesseret i: Basilikum i olie
Madlavning pasta
Test madlavningen af kartoflerne, og slip den i riggen.
Rør med en træske, læg låget på og kog det igen ved høj varme.
Test tilberedningen af pastaen, den skal være al dente, krydre om nødvendigt med salt og dræn derefter.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Hæld pastaen i sauteret olie, hvidløg og basilikum.
Tilsæt revet pecorino romano-ost og bland forsigtigt.
Lad det koge i et par minutter. Server og pynt med en basilikumkvist.
Kartoffelopskrift galleri
