Forberedelse af spaghetti med barbermuslinger og muslinger
Forberedelsen af denne velsmagende første skål med muslinger med en unik smag, ideel til at servere ved bordet i løbet af ferien, kræver det et par minutter og friske ingredienser.
Skyl i barberkniv i vand og salt, og dræn det overskydende vand godt.
Hæld olien i en gryde, tilsæt hvidløg og skiver chili peber og steg på svag varme.
Tilføj barbermuslinger og en håndfuld muslinger (valgfrit). Tilsæt lidt varmt vand, læg låget på og lad det åbne over moderat varme.
Hvis du kan lide dem lidt lyserøde, kan du også tilføje 2 cherrytomater skåret i halve og uden frø. Dæk og kog i 2-3 minutter.
Når barberknivene (eller cappalunga) alle er åbne, skal du slukke for varmen.
I mellemtiden koges spaghetti i masser af saltet vand. Hæld dem al dente, hæld dem derefter i gryden, der indeholder barberknivsauce og bland. Tilsæt hakket persille eller raket og server.
Gratinerbarbermuslingerne er også fremragende!
Razor muslinger fotogalleri
