Tilberedning af pasta og kartofler med porcini
For at gøre dette velsmagende første kursus du kan bruge i boletus porcini svampe friske, frosne eller tørrede.
Selvom smagen stadig vil være overraskende med enhver valgt svampe, anbefaler jeg at bruge frossen porcini eller endnu bedre dem frisk.
Skræl kartofler, skær dem i stykker og læg dem i en gryde med koldt vand.
Kog i ca. 15 minutter og tilsæt salt.
I mellemtiden, i en non-stick gryde, steg hvidløg og chili peber iolie ekstra jomfru olivenolie og tilsæt skiver porcini og lad det koge lige nok.
Sæt pastaen i gryden med kartoflerne, afløb når den er al dente og hæld i panden.
Mos kartoflerne lidt ved hjælp af en gaffel, tilsæt pecorino ost, bland alt sammen.
Server pasta med kartofler og porcini svampe med et drys hakket persille.
Du vil se hvilken godhed.
Ting at vide og nysgerrighed omkring porcini svampe
Porcini rengøring og tørring
Svamp rengøring video
Porcini fotogalleri
