Der aubergine er en række aubergine med karakteristiske og dekorative hvide æglignende frugter. Den er perfekt til at pynte haven, terrassen og dyrke i køkkenhaven.
Karakteristika for Solanum Melongena - Ægplante
Der Solanum melongena, ofte kaldetaubergine, er en årlig urteagtig familie af Solanaceae.
Planten skylder sit navn på frugternes form og størrelse: hvide og afrundede drypper så store som et æg.
DET blomster af æggeplanten er, ligesom dem fra den klassiske aubergine, de typiske blomster af Solanaceae eller lilla blomster med prangende gule støvdragere.
DET frugt, de meget små mælkehvide auberginer er spiselige og kan bruges i køkkenet til tilberedning af første og andet kursus. Den hvide farve på disse små auberginer skyldes fuldstændigt fravær af anthocyaniner (pigmenterne, der er ansvarlige for farven).
Blomstring af Solanum melongena: den blomstrer voldsomt fra juni til slutningen af august.
Dyrkning af ægplanter - Aubergine Solanum melongena
Eksponering: det kræver lyse og solrige eksponeringer i mange timer om dagen. Det tåler ikke kulde og er let at dyrke både i åben grund og i potter.
Jord: det foretrækker jord rig på organisk materiale og godt drænet.
Vanding: fra plantningstidspunktet til efteråret skal æggeplanten vandes rigeligt hver anden dag, og for at undgå svampesygdomme skal man passe på ikke at våde bladene.
Befrugtning: administrer i det hul, der er beregnet til at rumme modne husdyrgødningsplanter, når der plantes i åben grund.
For korrekt ernæring er det derefter nødvendigt at administrere til fødderne af Solanum melongena planter af korngødning med langsom frigivelse rig på nitrogen, kalium og fosfor i følgende forhold: op til blomstring af en 1: 1: 1 NPK-gødning, fra blomstring til indstilling af NPK 1: 2: 2, fra indstilling til høstning af NPK 1: 2: 3.
Du kan være interesseret i: Solanum Rantonettii dyrkning af Rantonetto
Multiplikation Solanum melongena - Ægplante
Æggeplanten multipliceres ved såning.
Såning i frøplanter udføres i perioden mellem januar og marts, mens den i det åbne område mellem marts - april, eller når natten med frost er fuldstændig afvist. Planter sået i såbed kan transplanteres i jorden efter 2 måneder.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Transplantation af Solanum melongena
Plantningen udføres ved at placere planterne i en afstand på ca. 60 cm langs rækken og 90 cm mellem rækkerne. For at dyrke Solanum melongena som en prydplante er det godt at vælge en meget stor gryde eller planter, da den har tendens til at ekspandere på kort tid.
Påfyldning af ægplanten
For at lette frugtsæt (frugtproduktion), når planterne har nået ca. 40 cm i højden, er det godt at trimme stammen og fjerne aksillære skud.
Samling af frugterne af æggeplanten
Frugterne eller auberginerne høstes gradvist, når de når modenhed. Normalt når frugterne under normale forhold fuld modenhed efter 3-4 uger fra begyndelsen af frugtdannelsen (frugtsæt).
Efter høst sættes frugterne i godt ventilerede kurve eller kurve og kan opbevares i køleskabet i højst 15 dage på grund af den intense metaboliske aktivitet af vævene, der har tendens til at blødgøre og blive farve.
Skadedyr og sygdomme i æggeplanten
Som alle andre sorter af aubergine frygter ægplanten også dyreparasitter som hvidfluer, møl og bladlus.
Blandt de mest tilbagevendende svampesygdomme er den følsom over for grå skimmel, over for hvid eller oidium og for fusarium.
Kurer og behandlinger
Æggeplanten dyrket i haven kræver kontinuerlig forværring og stampning.
For at undgå brud på grene, der ikke er meget faste under frugtens vægt, kan det være nødvendigt at bruge indsatser.
For at forhindre svampesygdomme og parasitangreb er kupiske og svampedræbende behandlinger nyttige, der altid udføres i de køligere timer på dagen og væk fra høstperioden.
Nysgerrighed, egenskaber og anvendelser af Solanum melongena
Der Solanum melongena eller hvid aubergine, har usikker oprindelse, kommer sandsynligvis fra Tyrkiet.
Egenskaber og kalorier af hvide auberginer
Ligesom de andre sorter af auberginer er hvid aubergine de er rige på calcium, fosfor, kalium, vitamin A og C og har organoleptiske egenskaber svarende til artiskok, da de er nyttige til genbalancering af leverfunktionen.
Som alle andre solanaceaede skal ikke spises rå på grund af tilstedeværelsen af en stor mængde solanin, et gif.webptigt stof, der er i stand til at skabe irritation i maveslimhinden, hæmolyse og døsighed.
100 g hvide auberginer eller solanum melongena de skaber 20 kalorier2,60 g kulhydrater, 1,10 g protein, 0,40 g fedt.
Opskrifter med hvide auberginer
For så vidt angår anvendelser, er det en sort, der egner sig til mange lækre opskrifter såsom:
- parmigiana,
- scapece auberginer,
- auberginerne i olie og eddike
- og den klassiske sicilianske pasta.
Fotogalleri aubergine
