Hvorfor er blomkål godt for dig? Hvad er dets ernæringsprincipper og dets terapeutiske egenskaber? Hvordan forbruges det, hvor mange kalorier giver det? Hvad er dens kontraindikationer, og hvem gør det ondt?
Det blomkål en grøntsag rig på dyder og terapeutiske egenskaber, også ideel til diæt med lavt kalorieindhold.
Der spiselig del af grøntsagen den består af adskillige kødfulde, meget kompakte blomsterstande, der danner et fast hvid-gulligt hoved, kaldet kugle, pakket ind i mørkegrønne blade på ydersiden og næsten hvidlig på indersiden.
Blomkåls ernæringsprincipper og egenskaber
Det blomkål, Brassica oleracea, er en grøntsag, der tilhører familien af Cruciferous fra det bemærkelsesværdige ejendom og er en værdifuld kilde til:
- mineralsalte, såsom calcium, fosfor, kalium, zink, kobber, magnesium osv.
- vitamin A, C, K og B9 eller folsyre, et værdifuldt vitamin, der griber ind i syntesen af nukleinsyrer, især vigtigt for cellevækst og reproduktion;
- antioxidanter, der forhindrer dannelsen af frie radikaler og bekæmper cellulær aldring;
- fibre nyttige til bekæmpelse af tarmforstoppelse;
- antiinflammatoriske aktive ingredienser, der er nyttige til styrkelse af immunforsvaret.
Fordele ved blomkål eller hvidkål
Tak til hans aktive principper forbruget af blomkål synes at være indikeret i tilfælde af arteriel hypertension, i tilfælde af hjertearytmier, i sygdomme i fordøjelsessystemet.
Det lave glutenindhold gør blomkål til kongen af kosten diabetikere og guder cøliaki.
Ved at give en god ration af uopløselig kostfiber fremmer den tarmens regelmæssighed og bekæmper derfor forstoppelse.
Blomkåls terapeutiske egenskaber
Blomkål er anerkendt for sin rigdom i kraftige antioxidanter anticancer egenskaber: Faktisk forhindrer det regelmæssige forbrug af blomkål ifølge nylige medicinske undersøgelser foretaget af talentfulde onkologer med international berømmelse, at prostata-, bryst- og tyktarmskræft opstår.
Kalorier fra blomkål
100 gram blomkål rå de bringer 25 kalorier det bliver 40 kalorier hvis de spises kogte (madlavning fordobler koncentrationen af kulhydrater).
Det kan interessere dig: 10 mest luksuriøse hoteller i New York
Kontraindikationer af blomkål
Blomkål tolereres dårligt af dem, der lider af gastroenteriske sygdomme. Forbrug anbefales ikke til mennesker, der lider af hyperurikæmi, gigt og hypothyroidisme.
Blomkål under graviditet og amning
Det er en mad, der er velegnet til kosten hos gravide og ammende kvinder på grund af de få kalorier, det medfører, og fraværet af gluten.
Ting at vide om blomkål
- Blomkålsdyrkning
Opskrifter og blomkålopbevaring
Bliv optaget og tilbered også nogle lækre blomkålspandekager.
Pasta med blomkål
Videoopskrift af pasta med blomkål
Metoder til konservering af blomkål
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
- Sådan bevares naturlig blomkål
- Sådan opbevares syltet blomkål
Blomkål fotogalleri
