Forberedelse af risotto med rødkål eller rødkål
For at forberede denne lækre og velsmagende sæsonrisotto, der er så god for dit helbred, skal du bruge et par ægte ingredienser.
Rens kålen, fjern de hårdeste ydre blade og de beskadigede.
Del den røde kål i to dele.
Fjern den indre kerne med en skarp kniv, og skær derefter kålen i tynde strimler og vask dem godt i koldt vand.
Overfør kålen i et dørslag, dræn det godt og klapp det derefter med absorberende køkkenpapir.
I mellemtiden skal du forberede vegetabilske bouillon. Alternativt kan du også forberede det med Knoor eller Star nødder.
Rengør løg eller skalotteløg. Skær det i meget tynde skiver ved hjælp af mandolin.
Du kan være interesseret i: Kålruller med ris
Tag en non-stick gryde, hæld olien og det skivede løg i.
Sæt gryden over medium varme, og lad løgene blødgøre.
Når løgene har fået en flot gylden farve, skal du tilføje kålen og lade den koge, indtil den er meget øm.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Rør lejlighedsvis og tilsæt en skål bouillon. Når kålen er godt kogt, tilsæt risen og skål den.
Madlavning risotto med rødkål
Afgrøder risen med hvidvin, og så snart den er fordampet, skal du begynde at tilsætte den varme bouillon og omrøre.
Tilsæt gradvist mere vegetabilsk bouillon og lad det absorbere helt, inden du tilsætter mere.
Når risen er kogt, smag til med salt, tilsæt en håndfuld revet parmesanost og bland.
Når du har slukket for varmen, skal du røre risen med en smørknap og lade den hvile i et par minutter, inden du serverer den på bordet.
For at give risotto en mere cremet konsistens med kål kan du tilføje et stykke taleggioost, der tidligere var skåret i små stykker i stedet for smørret.
Server risotto, drys den med mere revet parmesan og lidt karry (valgfrit).
Fotogalleri af risotto opskrifter
