Det kål eller broccoli, Brassica oleracea sort Italica, er en gartneri urteagtig plante, der tilhører familien af Cruciferous dyrkes især på Sicilien, Campania og Puglia til madformål.
Karakteristika for den kalabriske kål
Betragtes som blomkåls forfader, broccoli kål eller Kalabrisk kål det er en grøntsag med en bestemt form: den har en hanerod, oprejst stilk, blade glat, en central struktur bestående af talrige og små kugleformede blomsterblomster, godt strammet, af en mere eller mindre intens grøn farve, sommetider tendens til at være grå afhængigt af sorten.
Variation og type kål
De mest kendte sorter er Verona broccoli (sen), Padovano blad broccoli, den toscanske broccoli, Calabrese forgrenet broccoli, Romanesco (tidligt, halv-tidligt og sent).
Der er adskillige sorter på markedet, der er opdelt i:
- tidligt eller medium tidligt: Clipper F1, Futura Hybrid, Vermont, Atlantic, Green Comet, Premium crop, Corvet, Green Duke;
- medium-sen: Medium sen 423, Sen korona, Coaster F1;
- sent: Medium sent 145, Corvet F1.
Dyrkning af broccoli
Udstilling: iBroccoli er en ret tilpasningsdygtig plante, men foretrækker et varmt tempereret klima.
Jord: mellemstruktureret, rig og veldrænet jord.
Vanding: regelmæssig vanding fra transplantation og under dyrkning.
Befrugtning: befrugtning baseret på moden gødning begravet i en dybde på ca. 40 cm eller 25 kg tørt affald for hver 100 kvadratmeter.
Plantning og høst af kål - broccoli
Såning af broccoli-kål skal udføres i forskellige perioder:
- det forårskål de skal sås i såbed om sommeren og transplanteres i køkkenhaven i begyndelsen af efteråret;
- det sommerkål de skal sås i såbed i det tidlige forår, transplanteres i køkkenhaven, når deres højde er ca. 5 cm;
- det vinterkål de skal sås i såbede om foråret og transplanteres i den fulde have, når de når en højde på 15 cm og de høstes om vinteren.
Du kan være interesseret i: kinakål - Pak-Choi
Såafstanden er i gennemsnit 70 cm på rækkerne og 50 cm mellem rækkerne.
Sådybden er 2 cm.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Høst af kalabrisk kål
Afgrødecyklussen er ret lang og spænder fra 90 dage til 150 dage og endnu mere. Høstning finder sted i slutningen af sommeren for de tidlige sorter og hele vinteren for de sene. Blomsterne eller kålene afskæres, mens de stadig er umodne. Skæring af blomsterhovedet sker med meget skarpe knive.
Skadedyr og sygdomme i kalabrisk kål
Blandt parasitterne husker vi:
- der kålflue der lægger æg i nærheden af kålene og ruge larverne sætter sig i rødderne og forårsager plantens død;
- L 'agrotide i stedet raser han mod kraven;
- tipula beskadiger rødder og krave
- kålen, en meget farlig sommerfugl, der lægger sine æg, som ved ruge frembringer larver, der ødelægger hele afgrøder;
- der mamestra, en natlig, der rammer hjertet af kål.
Blandt de kryptogamiske sygdomme husker vi meldug, dunet meldug og rådne ogkålbrok, den farligste af alle, som forårsager forringelse af luftdelen og dannelsen af rodknolde, der ødelægger hele afgrøden.
Kålkur og behandlinger
DET kål skadedyr de kan bekæmpes med naturlige midler (aske, papkraver, fælder og sprøjtning af sæbevand, pyrethrumpulver) eller med kobberbaserede kemikalier, især i perioder, hvor temperaturen har tendens til at stige.
De cupric-behandlinger forhindrer også bakterieangreb.
Kålopbevaring
Broccoli-kål opbevares på et køligt sted og ved temperaturer på nogle få grader.
Egenskaber og ernæringsmæssige værdier af kål og broccoli
Det har også mange egenskaber.
Indsigt i: Kålegenskaber, kontraindikationer og kalorier
Broccoli-baserede opskrifter at prøve
Kogt broccoli
Umbrisk pocheret broccoli
Romersk stil broccoli strascinati
Broccoli pocheret med ost
Kål fotogalleri
