Hvad er koriander? Hvad er dets komponenter, og hvad er dens gavnlige egenskaber? Hvad kurerer det? Sådan bruges? Hvordan forbereder man infusionen og urtete? Hvad er dens kontraindikationer, og for hvem er forbud forbudt?
Hvad er koriander
Det Koriander, også kaldet Kinesisk persille, er en årlig urteagtig plante hjemmehørende i Afrika, der tilhører familien af Apiaceae det samme som dild, spidskommen og fennikel.
Det er en let plante at dyrke i haven og også i potter, der bruges til madlavning og til helbredelsesformål på grund af dens gavnlige egenskaber, der er velkendte for de gamle, der indtog friske eller tørrede blade og korianderfrø som et universalmiddel for alle sygdomme.
Koriander komponenter
Bladene og frøene af koriander er rige på proteiner, terpener, steroler, flavonoider, kostfibre, omega 3 og 6 og frem for alt natrium.
Egenskaber og fordele ved koriander
Koriander har antiseptiske, karminative, antispasmodiske, toniske, stimulerende, mave-, slimløsende og regenererende egenskaber og anvendes derfor til terapeutiske formål til behandling af forskellige typer lidelser, såsom aerofagi, meteorisme, fordøjelsesforstyrrelser, influenza, træthed, svimmelhed og migræne.
I homøopati anvendes koriander både alene og i kombination med andre homøopatiske midler til behandling af betændelse i gastroøsofagus slimhinden, til synke- og fordøjelsesforstyrrelser og til bekæmpelse af kvalme.
Anvendelige dele af korianderanlægget og bruges i køkkenet
Bladene med en krydret og skarp aroma bruges, og især frøene med en mindre krydret smag og en behagelig citronsmag.
Ved madlavning bruges koriander til at smage kød, fisk, supper og salater.
Jordede korianderfrø bruges som en grundlæggende ingrediens til fremstilling af karry.
Du er måske interesseret i: Korianderdyrkning
I Sydamerika, især i Mexico, bruges korianderblade til at smage retter og endda majs, mens frøene i de nordeuropæiske lande og også i Italien bruges til fremstilling af brød.
Koriander kalorier
100 gram koriander de bringer kun 23 kalorier.
Hvordan koriander bruges til helbredende formål
Homøopati og urtemedicin anbefaler at tage koriander i form af urtete og infusioner.
Der koriander te det anbefales at lette fordøjelsen til dem, der ønsker at tabe sig, da det fremmer metabolismen af kulhydrater og til behandling af migræne.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Sådan tilberedes korianderte
For at forberede en koriander urtete har du brug for:
- 1 liter kogende vand
- 20 gram korianderfrø
- 20 gram fennikelfrø
- 20 gram anis
- honning eller sukker
Læg krydderierne i en kop, dæk med kogende vand, og lad den trænge ind
i 5-7 minutter. Filtrer, sød (valgfrit) og nip til en kop om dagen for at få alle fordelene.
L 'infusion af korianderpå den anden side er det fremragende til at bekæmpe aerofagi, tarmgas og mavekramper. Derudover har infusionen tilsat badevandet en stimulerende virkning og er et fremragende fodbad middel mod ildelugtende fødder og træt.
Sådan tilberedes korianderinfusion
- 100 ml vand
- 2 spiseskefulde korianderfrø
- honning eller sukker
Sæt korianderfrøene i en kop; dæk med kogende vand og tilfør 2 spsk korianderfrø i 100 ml kogende vand. Lad det infundere i 5 minutter, filtrer og nip en eller to spiseskefulde af denne infusion efter måltiderne.
Kontraindikationer af koriander
Koriander taget i store doser forårsager nervesygdomme og nyresygdomme af denne grund, det er kontraindiceret i tilfælde af sten eller gastroenteritis.
Koriander bør ikke tages, når man følger diarréterapi, eller hvis vi er sikre på, at vi er allergiske over for en af dets komponenter, fordi koriander ligesom alle naturlige stoffer også giver bivirkninger til særligt følsomme mennesker.
Forbrug af koriander det er forbudt under graviditet og i ammeperioden.
Betydning af koriander
Ordet koriander betyder svarende til bedbug-navnet, idet det afgiver en ubehagelig lugt svarende til den af bedbugs, når den knuses. Faktisk stammer navnet fra det latinske udtryk Coriandrum og det græske ord corys (bedbug) efterfulgt af suffikset -ander (ligner).
Nysgerrighed omkring koriander
På grund af sin ubehagelige aroma kaldes koriander ofte som en bugurt. De konfetti, vi bruger på Carnival, skylder deres navn dette anlæg. I gamle tider blev glaserede korianderfrø kastet i luften for at fejre Mardi Gras.
Ting at vide om koriander
Koriander dyrkning
Billedgalleri Koriander
