Forberedelse af den rustikke kage med gorgonzola og ricotta
Med butterdej er det muligt at få udsøgte salte tærter, der er velegnet som et fremragende første kursus. Vi har allerede set opskriften på skinke- og skinke-tærte sammen, men i dag foreslår vi endnu en ostedelikatesse: salte tærte med gorgonzola, ricotta, courgetteblomster og courgetter.
Forbered butterdejen eller brug den færdige.
Bland ricotta med en æggeblomme i en skål, indtil den danner en creme. Tilsæt courgetteblomsterne i små stykker, de meget tynde skiver courgette og bland godt.
Hak eller skiv purren og lad den tørre i en gryde med lidt olie.
Til æg- og ricotta-blandingen tilsættes gorgonzola og de piskede æggehvider, bland alt godt og tilsæt derefter purren.
Sæt med salt og peber og tilsæt også lidt muskatnød. Med et lag dej dækkes en form dækket med pergamentpapir.
Prik bunden med tænderne på en gaffel, og hæld ostefyldet indeni.
Du kan være interesseret i: Strømpebåndsstrømpe
Dæk kagen med det andet butterdej, tryk kanterne med fingrene og rul dem lidt op for at forsegle de to lag dej.
Bor et par huller i det øverste wienerbrød med gaffelens tænder og spred en æggeblomme slået med vand på overfladen.
Bages ved 200 grader i ca. 20-25 minutter.
Når den angivne tid er gået, skal du teste tandstikkeren, og hvis den er tør, skal du tage den ud salt tærte med gorgonzola og lad det køle af, inden du serverer det på bordet.
Råd
For at forhindre, at kagens overflade brænder under madlavning, skal du bare dække den med aluminiumsfolie i de sidste 5 minutter.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Det tilrådes at linse panden ved hjælp af butterdej med alt papiret, der ombrydes, og skære lig med kanten af panden.
Fotogalleri rustikke kager
