Forberedelse af napolitansk pizza med grøntsager og grøntsager
Til dejen: Bland de to mel og læg dem i en dyb gryde på et wienerbræt, hæld olien i, lidt salt og gæren opløst i varmt vand.
Bland ingredienserne langsomt og ælt, indtil dejen er glat og homogen. For at forberede dejen kan du også bruge brødmaskinen.
Del dejen i brød, dæk dem med en ren klud og lad dem hæve i 30 minutter. Når pizzadejen er fordoblet i volumen, skal du bare rulle den ud i let smurte bageformer, dække dem med gennemsigtigt papir og lade dem hæve i yderligere 15 minutter.
Mens wienerbrødet stiger, skiv tomaterne, courgetterne og artiskokkerne, der allerede er renset. Læg courgetter og artiskokker i en non-stick gryde over varmen med 1 tsk olie; tilsæt salt og peber, krydre med oregano og basilikumblade.
Kog i en overdækket gryde i 5 minutter.
Arranger skiverne af tomat på pizzaerne, salt dem, tilsæt courgetter og artiskokker, drys en teskefuld pizzaolie over og bages i 15 minutter ved 200 °.
Så snart pizzaen er kogt, tag den ud af ovnen, overfør den til en serveringsskål og server den straks på bordet.
For at fylde pizzaen kan du også bruge andre grøntsagstyper såsom majroe, salat eller raket eller grøntsager som ristede peberfrugter, stegte peberfrugter, courgetter og blomster.
Fotogalleri af napolitanske pizzaopskrifter
