Forberedelse af gnocchi med tomatsauce
For at nyde dette første kursus, som alle og især børn kan lide, har du brug for friske tomater, godt modne, men samtidig dejlige, faste og uden blå mærker, så færdige gnocchi (købt) eller tilberedes derhjemme eller med kogte kartofler eller endnu lettere med ko eller buffalo ricotta.
Forbered kartoffel gnocchi eller ricotta gnocchi efter de angivne opskrifter eller dem, du normalt bruger.
Vask kirsebærtomaterne i koldt vand, dræn dem, og tør dem derefter med en ren klud.
Skær dem i halve eller i kiler.
Læg olien i en gryde, tilsæt skrællet og skiver hvidløg.
Sæt gryden på gaskomfuret og lad hvidløgene brune over moderat varme.
Tilsæt kirsebærtomater, tilsæt salt og kog dem derefter på medium varme i 10 minutter, omrør lejlighedsvis.
Når du er kogt, tilsæt basilikumbladene (vaskes og tørres) hele eller skæres i stykker med dine hænder. Krydder med salt, rør og sluk for varmen.
I en ret høj gryde koges det saltede vand for at opvarme gnocchi.
Du kan være interesseret i: Paccheri med cherrytomater
Når gnocchi kommer til overfladen, skal du teste madlavningen.
Hæld gnocchi godt ud, hæld dem i gryden, tilsæt osten og bland.
Server dem på bordet med friske basilikumblade.
Gnocchi fotogalleri
